Île-de-France: kde je najlepší odznak 2024?

Vďaka svojmu zaoblenému tvaru a chrumkavej, ale mäkkej škrupinke si makrónky získali srdcia a chuťové poháriky gurmánov na celom svete. Makrónka, ktorá je skutočným monumentom francúzskej cukrárskej výroby, je dnes k dispozícii v mnohých rôznych verziách: čokoládová, vanilková, pistáciová, kávová alebo čierna sezamová... každý má svoje vlastné preferencie. Ale aj tak musíte poznať tie správne miesta, kde túto francúzsku špecialitu ochutnať.

Na jeseň tohto roku zorganizoval departement Seine-et-Marne v spolupráci so Syndicat des Boulangers du Grand Paris novú súťaž o najlepšiu makrónku v regióne Île-de-France. Niekoľko cukrárov z regiónu predstavilo svoje výtvory v Résidence Château du Mée.

Kto sú teda tohtoroční šťastlivci a kam si môžete zájsť pochutnať na najlepších makrónkach v regióne Île-de-France?

V kategórii učňov sa na prvom mieste umiestnila Charlotte Fillon z Maison Crosnier v Arpajon (Essonne), za ňou Mélina Lentilus z Boulangerie du Moulin v Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise) a Morgane Margerit z Maison Jehenne v Presles-en-Brie (Seine-et-Marne).

V kategórii "Inovatívne makrónky" získala prvú cenu spoločnosť La Pelle et la Toque v Sannois, Val-d'Oise. Druhé miesto získala Boulangerie du Moulin v Nesles-la-Vallée, za ktorou nasledovala La Pelle et la Toque v L'Isle-Adam. Štvrté a piate miesto obsadili Aux Douceurs de la Chapelle v Chapelle-la-Reine a Maison Duret v Torcy, obe v Seine-et-Marne.

V kategórii "čokoládové makrónky" napokon pódium ovládla spoločnosť La Pelle et la Toque v L'Isle-Adam (Val-d'Oise), za ňou nasledovala spoločnosť Maison Crosnier v Arpajon (Essonne) a potom opäť La Pelle et la Toque, tentoraz však v Sannois. Štvrté miesto obsadila Boulangerie du Moulin v Nesles-la-Vallée, zatiaľ čo La Paulinette Calmetienne v Chaumes-en-Brie (Seine-et-Marne) uzatvára zoznam gurmánskych reštaurácií.

Všetkým víťazom patrí veľká vďaka za ich výtvory, ktoré sú chválou pre francúzske cukrárstvo, a veľká vďaka Salónu gastronómie a mestu Le Mée-sur-Seine za ich srdečné prijatie. Uvidíme sa na budúci rok pri ešte väčšom množstve sladkostí a kreativity!

• Prečítajte si tiež
• Najlepší čokoládový chlieb Francúzska 2024: víťazom sa stal pekár z regiónu Île-de-France
• Hauts-de-Seine: spoznajte najlepšieho remeselného pekára departementu 2024
• Île-de-France: najlepší jablkový koláč 2024 je v Essonne

Najlepší odznak Parížskeho regiónu 2024: výsledky

KATEGÓRIA ČOKOLÁDOVÝCH MAKARÓNOV

• 1. cena: La Pelle et la Toque v L'Isle-Adam (Val-d'Oise)
• 2. cena: Maison Crosnier v Arpajon (Essonne)
• 3. cena: La Pelle et la Toque v Sannois (Val-d'Oise)
• 4. miesto: Boulangerie du Moulin v Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise)
• 5. miesto: La Paulinette Calmetienne v Chaumes-en-Brie (Seine-et-Marne)

KATEGÓRIA INOVATÍVNYCH ODZNAKOV

• 1. cena: La Pelle et la Toque v Sannois (Val-d'Oise)
• 2. cena: Boulangerie du Moulin v Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise)
• 3. cena: La Pelle et la Toque v L'Isle-Adam (Val-d'Oise)
• 4. miesto: Aux Douceurs de la Chapelle v Chapelle-la-Reine (Seine-et-Marne)
• 5. miesto: Maison Duret v Torcy (Seine-et-Marne)

KATEGÓRIA UČŇOV

• 1. cena: Charlotte Fillon - Maison Crosnier v Arpajon (Essonne)
• 2. cena: Mélina Lentilus - Boulangerie du Moulin v Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise)
• 3. cena: Morgane Margerit - Maison Jehenne, Presles-en-Brie (Seine-et-Marne)

Tieto výsledky poukazujú na kreatívny talent a majstrovstvo Parížskeho regiónu v oblasti makarónov, či už klasických alebo inovatívnych. Prečo to nevyskúšať na vlastnej koži?