Po najlepšom maslovom croissante vo Veľkom Paríži, najlepších bagetách v Ile-de-France, najlepšej makrónke v Ile-de-France a najlepšom koláči v Hauts-de-Seine teraz prišiel čas na najlepšie briošky v Seine-et-Marne! Na tejto departementálnej súťaži, ktorá sa konala koncom apríla, sa zúčastnilo množstvo pekárov z regiónu 77. Všetci mali jeden a ten istý cieľ: pripraviť najlepšiu briošku, tú s gurmánskym vzhľadom, vločkovou mrveničkou, neomylnou chuťou.... Skrátka dokonalú briošku, ktorá by im umožnila získať dlho očakávané víťazstvo a vystúpiť na najvyšší stupienok.
Porota z Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne po pozorovaní, ohmatávaní, očuchávaní a samozrejme ochutnávaní mnohých buchiet 2. mája vyhlásila víťazov súťaže 2024.
Vynikli tri pekárne, počnúc Maison Kertel. Nachádza sa v Mareuil-lès-Meaux a získala prvú cenu v súťaži o najlepšiu briošku Seine-et-Marne 2024 v kategórii "tradičné briošky". Boulangerie du Parc v Chelles zvíťazila v kategórii "briošky z lístkového cesta". Napokon v kategórii učňov získal prvé miesto Lucas Mochado Dos Reis z pekárne Gambetta v Chelles, ktorá sa tiež nachádza v Chelles.
Víťazom a všetkým účastníkom blahoželáme!
