Ako každú jar, aj teraz sa opäť konajú súťaže o najlepšie tradičné bagety. Treba povedať, že bageta, či už tradičná alebo klasická, je vo Francúzsku inštitúciou. Podľa štúdie vypracovanej pre Fédération des entreprises de boulangeries (FEB) sa v roku 2021 vo Francúzsku každú sekundu predá 320 bagiet!
Od roku 2022 je bageta zaradená na zoznam nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO. Zaradenie do zoznamu privítala bývalá francúzska ministerka kultúry Rima Abdul Malaková, ktorá vtedy vyzdvihla skutočnosť, že ide o " nádherné uznanie pre našich remeselníkov a zjednocujúce miesta, ktoré predstavujú naše pekárne ". "Vo svojich rôznych podobách, či už tradičných alebo vynovených našimi remeselníkmi, je bageta už niekoľko storočí základom každodenného života Francúzov - ráno, napoludnie i večer - a vyváža sa do mnohých krajín," dodala bývalá ministerka kultúry v roku 2022.
Hoci bageta pochádza z dlhých chlebov zo 17. storočia, jej konzumácia sa rozšírila v 20. storočí, vysvetľuje ministerstvo kultúry. Odvtedy existujú dva protichodné tábory: tí, ktorí uprednostňujú klasickú bagetu, a tí, ktorí dávajú prednosť tradičnej bagete, ktorá sa vyrába len zo soli, vody, droždia alebo kvásku a pšeničnej múky.
Každú jar sa organizujú súťaže o najlepšie tradičné francúzske bagety v jednotlivých departementoch. Tieto súťaže, na ktorých sa zúčastňuje viacero remeselných pekárov, sú príležitosťou pre porotu, aby privoňala, ohmatala a ochutnala tradičné bagety prihlásené do súťaže a vybrala z nich tie najlepšie. Tak ako v predchádzajúcich rokoch, aj v roku 2024 vybrala Chambres de Métiers et de l'Artisanat d'Île-de-France víťazov spomedzi pekárov zo Seine-et-Marne, Essonne, Yvelines, Seine-Saint-Denis a Val-d'Oise.
Víťazi súťaže o najlepšiu tradičnú bagetu v Paríži budú vyhlásení na slávnosti Fête du Pain, ktorá sa bude konať v máji na nádvorí Notre-Dame. Dovtedy (znovu) objavte výsledky a najlepšie tradičné bagety 2024 v Île-de-France!
Fête du Pain 2024 v Paríži: na nádvorí Notre-Dame sa usadili remeselnícki pekári
Fête du Pain sa vráti do Paríža od utorka 7. do štvrtka 16. mája 2024 pred katedrálu Notre-Dame. Čo je na programe? Zrekonštruované pekárne, množstvo remeselných pekárov a, samozrejme, hviezda tohto gurmánskeho podujatia, slávna tradičná francúzska bageta, ktorá bude v ponuke každý deň počas celého Fête du Pain 2024. [Čítaj viac]
Seine-et-Marne: kde v departemente nájdete najlepšiu tradičnú bagetu 2024?
Vyzývame všetkých gurmánov žijúcich v Seine-et-Marne! Tento rok získal cenu za najlepšiu tradičnú bagetu v departemente pekár v Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux pri Meaux! [Čítaj viac]
Yvelines: kde je najlepšia tradičná bageta 2024 v departemente?
Žijete v Yvelines a hľadáte najlepšiu tradičnú francúzsku bagetu 2024 v departemente? 14. ročník súťaže o najlepšiu tradičnú francúzsku bagetu v departemente Yvelines vyhlásil svojich víťazov. Poďme to zistiť! [Čítaj viac]
Essonne: kde je najlepšia tradičná bageta 2024 v departemente?
Súťaž o najlepšiu tradičnú francúzsku bagetu v Essonne v roku 2024 práve zverejnila mená víťazných pekárov. Čo myslíte, kam by ste mali tento rok zájsť, aby ste si pochutnali na najlepšej tradičnej francúzskej bagete v departemente? Pozrite si víťazov! [Čítaj viac]
Seine-Saint-Denis: kde je najlepšia tradičná bageta 2024 v departemente?
Kde môžete ochutnať najlepšiu tradičnú francúzsku bagetu v Seine-Saint-Denis? Súťaž departementov odhalila víťazov za rok 2024 a odmenila pekára so sídlom v Bondy! [Čítaj viac]
Val-d'Oise: kde je najlepšia tradičná bageta 2024 v departemente?
Žijete vo Val-d'Oise a hľadáte najlepšiu tradičnú francúzsku bagetu v tejto oblasti? Už nehľadajte ďalej! Komora živnostníkov a remeselníkov Val-d'Oise priniesla svoje výsledky na rok 2024. Kde teda nájdete najlepšiu tradičnú francúzsku bagetu v departemente? Máme pre vás odpoveď. [Čítaj viac]
Fête du Pain 2024 v Paríži: na nádvorí Notre-Dame sa usadili remeselnícki pekári
