Do súťaže bolo prihlásených 76 prác. Nakoniec sa víťazom nového 15. ročníka trofeje pre najlepšie cukrárske výrobky vo Veľkom Paríži stal len jeden cukrár. Tento rok účastníci odovzdali svoje výtvory 7. februára v sídle zväzu pekárov Veľkého Paríža , aby ich porota mohla ochutnať a vybrať šťastného víťaza.
Cukrári z Paríža, departementov Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis a Val-de-Marne mali v súťaži o prvé miesto predložiť 8 zákuskov individuálnej veľkosti, ktoré pozostávali zo 4 čokoládových éclairs a 4 citrónových koláčov bez meringue. Na základe viacerých kritérií (prezentácia, krémovosť, prepečenie, harmónia chutí atď.) vyniesla porota svoj verdikt v piatok 9. februára 2024. A akí boli tohtoroční víťazi? Po zvažovaní sa na vrchole umiestnil Eddy Decouacon z pekárne La République v Boulogne-Billancourt, ktorý získal prvé miesto na stupni víťazov.
Za cukrárom z Hauts-de-Seine sa umiestnil Frédéric Antunès z Au Fournil du Château vo Vincennes. Nakoniec sa na treťom mieste v hodnotení parížskeho regiónu umiestnil Olivier Marquez Montez Aires z Maison Valeria v Champigny-sur-Marne v regióne Val-de-Marne.
Oficiálna stránka
boulangersdugrandparis.com
