Joia 2021 Valentínske menu od Hélène Darroze

Čo tak na Valentína 2021 dopriať svojej milovanej osobe gurmánsku večeru, ktorú jej doručíme priamo domov?

Je to presne to pravé, pretože michelinská šéfkuchárka Hélène Darrozeová pripravila dve menu z kuchyne svojej reštaurácie Joia v Paríži, ktoré budú k dispozícii 12., 13. a 14. februára na doručenie a vyzdvihnutie: jedno "gurmánske" a druhé "très gurmánske".

• Prečítajte si tiež
• Tip na týždeň od 4. do 10. novembra 2024 v Paríži: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v Paríži a regióne Ile-de-France v novembri 2024? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety

* * *

Valentínske2021 "gurmánske" menu z reštaurácie Joia
75 € na osobu bez nápojov
110 € na osobu s 1/2 fľaše šampanského Rosé Billecart Salmon

Terina z juhozápadnej kačacej foie gras s bobuľami timutu, ovocné chutney súčasnosti

Vol-au-vent so sladkými chlebíkmi, salzifikou a šampiňónmi, omáčka zo žltého vína Arbois

Pečené mušle s tandoori korením, mrkvová mušelína s kandizovanými citrusovými plodmi, čerstvý koriandrový vinaigrette

Ružový krém, malinový kompót, pražená mandľová sušienka

Domáci kváskový chlieb

Madeleines "Jòia" s olivovým olejom a citrónovou kôrou

* * *

Valentínske menu 2021 "très gourmand" Joia
125 € na osobu, nápoje nie sú zahrnuté
160 € na osobu, s 1/2 fľaše šampanského Rosé Billecart Losos

Terina z juhozápadnej kačacej foie gras s bobuľami timutu, chutné ovocné čatní

Pošírovaný modrý homár s tandoori korením, mrkvový mousseline s kandizovanými citrusovými plodmi, čerstvý koriandrový vinaigrette

Dusené hovädzie líčka parmentier s madiánskym vínom, topinamburmi a čiernou hľuzovkou z Périgordu

Ružový krém, malinový kompót, pražená mandľová sušienka

Domáci kváskový chlieb

Madeleines "Jòia" s olivovým olejom a citrónovou kôrou

* * *

Tak ktoré z týchto dvoch menu si vyberiete?

[podcast|0|source="ausha"|showId="yAAqVIKEN0r1"|color="E75033"|playlistSlug="les-podcasts-speciaux-du-moment"]