"Beaujolais nouveau je prišel," je leta 1975 zapisal René Fallet, in to je tradicija, ki je Francozi ne bi zamudili za nič na svetu. 21. novembra 2024 se bo Beaujolais Nouveau vrnil v pariške bare in restavracije. Toda zakaj točno vsako leto tretji četrtek v novembru praznujemoprihod Beaujolais Nouveau?
Ta tradicija je pravzaprav precej nova. Po drugi svetovni vojni si je vinska regija Beaujolais s težavo opomogla od spopadov in našla nove potrošnike. To se je zgodilo zlasti z odlokom z dne 11. marca 1951, objavljenim v Journal officiel, ki je določal, da "pridelovalci do 15. decembra 1951 iz svojih kleti ne smejo sprostiti vin iz letnika 1951, ki imajo označbo porekla d'origine contrôlée".
Vendar vinogradniki tega niso videli tako in so želeli svojo proizvodnjo prodati prej.Združenje Union Viticole du Beaujolais je zato zahtevalo možnost prodaje svojih vin "en primeur", torej pred 15. decembrom. Organi so 13. novembra istega leta zahtevek sprejeli in objavili upravno obvestilo, v katerem so bili določeni pogoji, "pod katerimi se lahko nekatera vina z označbo porekla odslej tržijo, ne da bi čakali na splošno sprostitev 15. decembra". Tako se je rodila tradicija prodaje Beaujolais Nouveau pod imenom Beaujolais Nouveau.
Ta označba se uporablja samo za rahlo macerirana vina, ki se tržijo pred 15. decembrom. Toda šele leta 1985 je bil za izdajo Beaujolais Nouveau izbran tretji četrtek v novembru, s čimer je ta spretna pijača kljub svoji mladosti postala edino francosko vino, ki ima vsakoletni festival!
Beaujolais Nouveau jesaden, nekompliciran in brez taninov, pridelan v velikih količinah po nizkih cenah. Prav tako je namenjen hitremu uživanju po trgatvi. Zaradi arome rdečega sadja, včasih celo banane, in svetlo rdeče barve priporočamo, da ga pijete ohlajenega in v nekaj mesecih po stekleničenju, saj ni namenjen staranju.
Danes se je tradicija Beaujolais Nouveau razširila prek meja Francije in se z velikim uspehom izvaža v Združene države Amerike in Azijo, kjer vsako leto pridelajo polovico vina. Zaradi časovne razlike so Japonci celo prvi, ki vsako leto odprejo steklenice vina Beaujolais Nouveau! Francoska tradicija brez primere!
Kje praznovati prihod Beaujolais Nouveau 2024 v Parizu?
Beaujolais Nouveau 2024 bo v četrtek, 21. novembra, v Parizu in po vsej Franciji. Preberite, v katerih barih in restavracijah v prestolnici bodo postregli s tem letnim letnikom. Ali bomo stavili na sadni okus leta? [Preberi več]
Kje praznovati prihod Beaujolais Nouveau 2024 v Parizu?
