Bisou: bar za koktajle po meri

Bisou je prijeten bar z rožnato fasado, ki pritegne pozornost radovednežev. Vstopite, kot da bi bili prijatelji, potem pa presenečenje! Kje je meni? Preprosto, ni ga.

Če obstaja bar, v katerem ne delaš ničesar kot vsi drugi, je to Le Bisou. To je ime, ki vas nasmeji in ta nasmeh ostane z vami, ko odidete. Njegova bukolična terasa z visečimi rastlinami, lesenimi poleni in medeninastimi mizicami privlači mimoidoče kot magnet.

V notranjosti boste odkrili bar z nežnim, nagajivo obarvanim dekorjem, ki je nastal v sodelovanju z Davidom Gaillardom iz Les Curieuses. Svetilke v obliki bradavičk poskrbijo za umirjeno osvetlitev stene s patino zlatih lističev in marmornega bara, za katerim je več vrst žganih pijač. Tudi stranišča so vredna ogleda, saj so njihove stene obložene z rožnatimi flamingi!

Tam vas Nicolas Munoz, veliki šef, ki stoji tudi za podjetjem Bespoke, pozdravi z nasmehom kot prijatelja. Njegovo ekipo sestavlja 100 % strastnih barmanov in barmank, ki so vsi izjemno družabni. Tu si ljudje med seboj na veliko kličejo, klepetajo, uživajo in uživajo. Kaj je na jedilniku? Ni ga. Veste, kaj želite, ali pa lahko poskusite skrivnostni koktajl. Toda če se odločite za mojito ali piña colado, ne pričakujte, da boste okusili klasično različico teh koktajlov.

Kot smo že rekli, pri nas ne delamo ničesar kot vsi drugi. Če torej naročite piña colado, boste dobili piña colado, vendar v različici kissy, tj. piña colado z okusom melone z dodatkom nežne, zrnate teksture, ki spominja na stepeno smetano in je na okusu osvežilna kot sorbet.

Če se nagibate k skrivnostnemu koktajlu, nam boste morali zaupati. Kaj vam je pri njem všeč? Kaj sovražite? Kakšno je vaše razpoloženje? Kakšne so vaše želje? Za navdih ekipe je potrebnih le nekaj besed. Za spodbujanje vaših brbončic je potrebnih le nekaj minut.

Vsakega od teh koktajlov spremlja užitna roža, kar je v skladu z bukoličnim duhom bara, vendar to še ni vse! Da, to je okolju prijazen lokal. Tu se trudimo, da ne bi preveč škodovali planetu. Zato so sestavine sezonske, pa tudi francoskega porekla in ekološke! Večino sestavin predelamo v sirup, da omejimo količino odpadkov in proizvedemo čim manj smeti.

In če vam v želodcu kruli, ne skrbite! V baru je na voljo tudi več "malih" krožnikov. Lokal je prijazen do veganov, zato če ste vegan, bodite mirni: humus lahko naročite povsem brez skrbi, saj ne vsebuje živalskih sestavin. Če niste, vam priporočamo rillettes iz sardel. V vsakem primeru pričakujte precej velike odmerke: v dvoje se boste s tem težko spopadli.

Na kratko? Koktajli po meri, sveži ekološki pridelki in predvsem toplo vzdušje ... Težko ga je premagati!

Daj, poljubi se!