På nyårsafton 2023-2024 väntar Le 39V på dig i en atmosfär mellan himmel och hav. När natten faller på kommer restaurangen att vara utsmyckad i all sin prakt för en parisisk kväll som är lika gourmet som den är romantisk.
För nyårsafton 2023 har kocken Frédéric Vardon kokat ihop en originell 7-rättersmeny baserad på säsongens rå varor, som om du så önskar ackompanjeras av exceptionellamat- och vinkombinationer.
Räkna med att betala 345 euro för 7-rättersmenyn med ett glas champagne Laurent-Perrier, 475 euro för 7-rättersmenyn med mat- och vinparning och 510 euro för 7-rättersmenyn med en flaska "2012 Comtes de Champagne - Taittinger" för två personer.
Vill du upptäcka denna gourmetmeny på nyårsafton? Läs mer nedan!
* * *
Nyårsafton 2023-2024 på restaurang Le 39V
Hors d' oeuvres
Gåslever och anka från Landes, svart tryffel och kvitten
Kammusslor från Baie de Seine, torkad, skakad, maskros
Ostron nr 1 från Parc de l'Impératrice, bretonsk havre och gurka
2018 Riesling 'Engelberg' Grand Cru - Domaine Mélanie Pfister
Havskräftor från våra kuster
mousseline och snack-, jodiserad grön krydda
2020 Meursault - Domaine Millot
Torkade och infuserade vintergrönsaker
AOC Bresse capon
Supreme i demi-deuil, tryfflat ben
Rostade grönsaker
2011 Châteauneuf-du-Pape "Barberini" - Domaine de la Solitude
Tryfflad Brillat-Savarin
toast Melba
2012 Saint-Julien - Château Beychevelle i magnum
Glass på ostmassa från Normandie
honung och pollen
Korsikansk citrussufflé
parfait glacé och brända clementiner
2020 Sauternes - Carmes de Rieussec
* * *
God nyårsafton 2023-2024 till alla gourmeter!
Datum och tidtabeller
DE 31 december 2023
Plats
39V
39 Avenue George V
75008 Paris 8
Tillgång
M° Georges V
Priser
€345 - €510
Officiell webbplats
www.le39v.com
