Bege dig till stadsdelen Batignolles för att upptäcka den italienska brunchen på Mamma Andrea. Denna restaurang, som öppnade diskret för ett år sedan, är hemvist för Fils à Maman. Andrea ville ha en nypa frisk luft och det italienska köket var svaret.
Färska råvaror och en välkomnande restaurang är en vinnande kombination. Med sin antika inredning av prydnadssaker, handmålade karaffer, bekväma banketter och träbord är stället riktigt mysigt och erbjuder en riktig paus i Paris. Det finns till och med en solig terrass på en lugn gata, så du kan göra det mesta av det fina vädret!
Söndag lunch,Andrea har öppet, så vi slår oss ner på terrassen och får två menyer presenterade för oss: den klassiska menyn och brunchmenyn. Vi är här för att prova brunchmenyn, men det är en trevlig överraskning att se att inte alla vid bordet är tvungna att äta kaffe och croissanter till frukost.
Brunchmenyn är enkel: burrata, äggröra med kallskuret, bröd och croissanter eller en dessert från menyn (ditt val) och de traditionella varma dryckerna och fruktjuicerna, allt för 26 euro. Du kan lägga till tryffel till äggen eller burrata för 5 euro extra.
Mamma Andreas team är mycket trevligt, man kan välja stracciatella istället för burrata (båda produkterna kostar lika mycket) och vegetarianer kan välja pasta eller grönsaker istället för kallskuret kött, så det blir ägg med tryffel, stracciatela och parmigiana. Vi väljer en uppsättning viennoiseries och en dessert, att delas av två!
Beställningen gjordes och bakelserna kom på 5 minuter, men vi väntade tills bordet var fullt för att ta bilden. Sedan, 10 minuter senare, är det dags att leverera. Den lilla brickan med burrata, ägg och tillbehör anländer, och vi blir överväldigade bara av synen. Så mycket att man glömmer pannacottan, som kommer 5 minuter senare. Allt som återstår är att smaka på allt!
Burratan är smältande i munnen och stracciatellan ännu mer (som väntat är det burratans grädde). De har serverat gressini till ostarna, men det behöver vi inte. Jag saltade straciatellan lite, men den skulle behöva fleur de sel för att få en mer intensiv smak och bli perfekt.
Äggen är välkokta, men fortfarande lite rinniga. Jag har ätit båda versionerna, med och utan tryffel, och tryffeln tillför verkligen något. Mängden var precis lagom för att kunna njuta av hela måltiden. Det är lätt att byta från ägg till burrata, men om kallt kött är ett "logiskt" tillbehör till en italiensk brunchversionav traditionella ägg och bacon, är vår favorit parmigiana, en mördare med sin krispiga ostskorpa. Auberginerna är mycket välkryddade, med precis rätt mängd tomat så att de tillagas men inte blir blöta.
Efter en kort paus gick vi glatt till attack mot pannacottan, mycket smältande och inte för söt. Vi delar gärna på denna dessert, men de som är sötsugna kan beställa en tiramisu eller en chokladfondant med mascarpone, à la carte för 8 euro.
Vårt omdöme? Brunchen är mycket väl genomtänkt, och chefens förståelse för att anpassa brunchen till dina behov eller önskemål är mycket trevlig. Man går därifrån glad, mätt och redo att ta itu med eftermiddagen!
Plats
Andrea - Batignolles
7 Rue Brochant
75017 Paris 17
Priser
Le brunch : €26
Officiell webbplats
www.leclandesmamma.com
Mer information
Brunch serveras på söndagar från kl. 12.00 till kl. 15.00
