Brique Machine i Paris: det ovanliga tappstället som bryter mönstret och tar oss tillbaka till 90-talet

I Paris har de som älskar hantverksöl mycket att välja på tack vare att flera bra adresser har öppnat de senaste åren. Men om du letar efter ett ovanligt tappställe som bryter mönstret, kom då och slå upp dörrarna till Brique Machine i huvudstadens 2:a arrondissement.

Med Brique Machine glömmer du allt du redan vet och låter dig ryckas med av galenskapen hos Baptiste Dufossez och Joseph Timmermans, de två grundarna av denna ultravänliga, offbeat nya parisiska adress. Med Brique Machine tar paret oss tillbaka i tiden till 90-talet. I detta imponerande taproom på över 1 100 m², fördelat på tre våningar, bjuds gästerna in att kliva tillbaka i tiden, till den tid då Brenda och Brandon från"Beverly Hills" var på allas läppar, när "Baywatch" gjorde vågor och när Furby- och Kiki-dillen hade invaderat varje rum.

Redan när man kommer in är Brique Machine ett riktigt blickfång med sin slående rosa färg, neonljus, arkadspel och (många) klistermärken. En annan positiv sak, och inte den minsta, är att lokalen erbjuder flera olika utrymmen, inklusive "swimmingpoolen ", ett stort rum som är placerat framför pizzerians öppna kök, samt bankettområdet för mer intima diskussioner och ett otroligt utrymme som snart kommer att vara tillgängligt för privat bruk på övervåningen.

Men utöver den iögonfallande inredningen och det varma välkomnandet från ett dynamiskt team är Brique Machine först och främst ett taproom, eller snarare en hybrid mellan en restaurang och ett hantverksbrasserie. Det inser du snabbt när du ser bryggkaren på baksidan av lokalen, disken vid entrén och de många hantverksölen på menyn.

Vad finns på menyn? För evigt öl som kan avnjutas (med måtta) året runt, som " La Bagarre ", en dubbel IPA med citrusnoter, eller " Yankee Trouble ", en tropisk New England IPA. På motsatt sida finns de experimentella ölen som " Black Hops ", en porter med toner av karamell och en lätt rostad smak, och den överraskande "Mi-figue mi-câlin ", som är både bitter och söt. För denna serie av experimentella öl planerar stället att erbjuda en ny skapelse var 15:e dag. Vad finns på kranen? En öl med hallon och basilika för sommaren! Och om du inte vet vilken du ska välja skulle vi rekommendera dig att välja galopin, eller så kan du fråga ställets bryggmästare, den mycket vänlige Charles, om råd!

• Läs också
• Ölbarer i Paris
• Star Wars: Mos Eisley Bar, självbetjäningsbaren för fatöl i Claye-Souilly
• Den kommande veckan 23-29 december 2024 i Paris: Gå ut gratis eller till reducerat pris

Till dessa små skum presenterar Brique Machine en street food-meny inspirerad av ikoniska recept från amerikansk popkultur, med ett urval av hamburgare och pizzor, samt hälsosammare alternativ som quinoasallad, ceviche och marinerad bläckfisk. För vår del njuter vi av den omistliga "Welsh du Ch'nord ", en hyllning till Brique House födelseort.

En klassiker från norra Frankrike som görs med lantbröd, skinka, cheddarost med öl och dijonsenap och som alltid är en hit! Mitt emot oss ligger pizzan "Napoli " med sin lätta, honungskavlade deg, tomatsås, mozza fior di latte, guanciale, ägg, parmesan och färsk basilika.

Bakom Brique Machine står Baptiste Dufossez och Joseph Timmermans, två vänner bakom Brique House, ett bryggerikoncept som föddes i Lille 2020 och som erbjuder en kreativ, alternativ vision av öl. Och det dröjde inte länge innan succén var ett faktum, eftersom duon redan har öppnat tre ställen i Lille och ett i Bordeaux. Nu har de två vännerna anlänt till Paris, med Brique Machine, som visar sig vara duons största taproom hittills! Så, är du redo att upptäcka det parisiska taproom som knäcker alla koder?