En märklig adress har dykt upp på 25, rue Victor Massé, nära Pigalle. Den mystiska fasaden med levande ljus drar till sig nyfikna blickar från förbipasserande. En titt genom fönstret avslöjar en dämpad disk bakom vilken en bartender är upptagen. Platsen är bara för bra för att stoppa oss: vi trycker upp dörren och vår nyfikenhet belönas omedelbart. Vi befinner oss nu på Yagō, en intim och ovanlig bar som är fanbäraren för Pigalles charm.
Så fort man kommer in blir man förtrollad av denna nya plats, som är Monkeys andra adress. En upplyst disk i rosa marmor, rader av spritdrycker under terrakottafärgade arkader och till och med en bar för poledance omgiven av en gyllene mosaik... det är den första atmosfären som Yagō erbjuder oss.
Vi uppmanas sedan att gå till vänster för att upptäcka loungen i boudoirstil, i en virvel av sammet, gobelänger och kuddar. Det är nästan som att vara med i en film, i hjärtat av en Belle Epoque-bordell. Här finns allt som gör Pigalle så charmigt, ett område som är både trendigt och sensuellt, och som fascinerar oss.
I baren är personalen upptagen med att skaka fram nya cocktails som förändras med årstiderna. Vissa är inspirerade av välkända recept men har fått nya smaker från fjärran länder. Till exempel deras egen version av Cosmopolitan med vodka infuserad med Bissap & Combawa, yuzu och granatäppeljuice. Vi faller också för gin infused with jasmine, pear juice, lemon, sugar syrup och champagne, som är lättare än Cosmopolitan.
Matchaälskare kommer att bli glada över att smaka en kreation som hyllar deras favoritte med whisky, honung och yuzu, ett måste att prova. Slutligen, en annan cocktail som inte får missas är den som görs med vit rom, Umeshu (plommonlikör) och plommonjuice: mycket fruktig och utsökt, den kommer att glädja söta tänder.
Till dessa raffinerade kreationer bjuder Yagō oss på Nikkei-rätter baserade på rå fisk. Detta kanske kommer som en överraskning för vissa, men du kommer att upptäcka att cocktails passar mycket bra till de olika rätterna. Toro tuna sashimi med kryddig miso är precis lagom kryddig, så den passar även för dem som inte är så vana vid kryddiga smaker, och fisken smälter bokstavligen i munnen. Vi älskar också sashimin med bränd havsruda och aji limòn, som förförde oss med sin pepp och lätt grillade, krispiga smaker. I vilket fall som helst rekommenderar vi att du litar på att Yagō tänker utanför boxen.
Bara det skulle ha gjort Yagō till ett favoritställe i våra ögon. Men baren föredrar att ta konceptet ännu längre. Minns du pole dancing-avdelningen vid entrén? Tja, om du vill prova på det eller om du vill visa upp din talang är du välkommen att använda den! Och det är inte allt, eftersom lokalen också är levande med DJ-set, och på helgerna finns det burleskkvällar och drag-queen-shower. Som ni ser är det här rätt ställe att gå till för en perfekt utekväll i Pigalle!
Plats
Yagō
25 Rue Victor Massé
75009 Paris 9
Tillgång
Metro Pigalle (linje 2 och 12)
Priser
Tapas : €12 - €16
Cocktail : €14
