Vad vet jag, ett nytt ställe för hållbar mat är på väg till 17:e arrondissementet i Paris. Ett år efter upptäckten av HO, den tillfälliga terrassen med utsikt över den grönskande Martin Luther King-parken, presenterar Hasard Ludique-teamet HOBA.
Men vad är egentligen HOBA? Det är en food court med ett starkt engagemang för hållbarhet. Dess uppdrag? Att väcka smaklökar och medvetande genom att erbjuda, förutom välsmakande rätter, en multidisciplinär programyta (konferenser, filmvisningar, podcasts, matlagningskurser och evenemang).
För att kittla din gom har HOBA valt att samla 5 engagerade kockar i residens som arbetar för ökad hållbarhet genom att kombinera koldioxidnykterhet och avfallsminskning. Vad står på menyn? En mängd olika rätter inspirerade av street food-kulturen.
De boende kockarna:
Om du vill smaka på de goda rätter som dessa engagerade kockar har kokat ihop kan du bege dig till Belvédère, den stora glashallen som ligger 10 meter upp i Martin Luther King-parken. Och alldeles intill kan ni sola på HO, HOBA:s berömda 170 m2 stora terrass.
Och det är inte allt! På nedervåningen? Där finns ett annat utrymme som är tillägnat kulinariska metoder och reflektion över matrelaterade samhällsfrågor, med ett rikt och eklektiskt program. Det kommer också att finnas en kafédel i denna före detta smedja från 1800-talet, som löper längs Paris järnvägslinje Petite Ceinture.
Bakom HOBA står teamet Hasard Ludique, som Paris stad har beslutat att under en 15-årsperiod upplåta dessa två byggnader, som sedan många år står tomma i det 17:e arrondissementet.
Bara lite mer tålamod innan du upptäcker HOBA. Den offentliga invigningen är planerad till den 2-5 juni 2022, med en mängd olika evenemang. Ska vi gå dit?
Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa. Drick med måtta.
Datum och tidtabeller
Från 2 juni 2022
Plats
Parc Clichy-Batignolles - Martin Luther King
147 Rue Cardinet
75017 Paris 17
Officiell webbplats
www.instagram.com
Mer information
Hoba förblir öppet och tillgängligt efter att parken stängt (öppettiderna varierar beroende på säsong) När parken stängt är ingången via 44 rue Bernard Buffet, 75017 Paris Terrassen i HO stänger kl. 22.00 på vardagar / midnatt på helger Terrassen i BA stänger samtidigt som parken (öppettiderna varierar beroende på säsong)