Japon mochi ve hindistan cevizi incileri dışında pek çok Çin veya Asya hamur işi vardır. Fransız hamur işleri imajından uzak olan Çin, Vietnam ve Kore tatlıları Vietnam tarzı sıvı tatlılar, pirinç kekleri ve yapışkan toplar şeklindedir.
Neyse ki yeni tatları sevenler için Fransa kültürleri kaynaştırma sanatında ustalaşmıştır. Bu nedenle Paris'te Fransız hamur işlerini Asya lezz etleriyle birleştiren pek çok pastane ve çay ocaklarının yanı sıra %100 Asyalı pastaneler de bulunmaktadır. Bu Yeni Ay Yılında keşfedilecek çok şey var.
Çin Yeni Yılı denilince akla ilk gelen yemeklerden biri ay pastasıdır; şüphesiz bunun nedeni Çin gastronomisinin birkaç sembolik tatlısından biri olmasıdır. Ancak bunun aslında bir Yeni Yıl pastası olmadığını, yaygın olarak Ay Festivali olarak bilinen sonbahar ortası festivali sırasında yenen bir hamur işi olduğunu belirtmek gerekir. Bu yüzden Çin Yeni Yılı için bu pastayı unutun!
Paris'in klasiklerinden biri de kızarmış susam toplarıdır! Bu çok popüler yemek Vietnam, Laos, Kamboçya, Tayland ve Çin de dahil olmak üzere birçok Asya ülkesinde bulunur. Susam tohumları serpilmiş çıtır bir kaplamanın içinde sarı maş fasulyesi ezmesi bulunur ve tamamen erir. Pirinç unundan yapılır, hala sıcakken ve yeni pişmişken yenebilir!
Başkentin Shang Palace gibi bazıları Michelin yıldızına sahip gurme restoranlarının menülerinde, Cantine chinoise gibi Asyalı yemek şirketlerinde ya da Çin'de ve başka yerlerde olduğu gibi 13. bölgedeki sokak satıcılarında bulunabilir.
Bánh Tiêu olarak bilinen Vietnam usulü susamlı börekler de Ay Yeni Yılı 'nda yenir! Bu lezzetli kızarmış börekler yumuşak ve kabarıktır ve atıştırmalık olarak ya da kahvaltıda bile yenebilir.
13'üncü bölgede ve Çin pastanelerinde bulunabilecek tatlılar arasında, farklı aromalarla kaplanmış ultra nemli bir kek olan krem şantili kek de vardır: kırmızı fasulye, mango, çilek veya en ünlüsü durian, bazılarının sevdiği bazılarının ise nefret ettiği kendine özgü bir kokusu olan o ünlü meyve. Pâtisserie Saison, Pâtisserie de Choisy ya da kabarık pandispanya versiyonu için Fu Castella 'da bulabilirsiniz.
Fu Castella ve onun lezzetli, kabarık, havadar kekleri
Castella'yı hiç duydunuz mu? Portekiz kökenli bu pasta nihayet Paris'e, keyifli bir butik çay salonu olan Fu Castella'ya geldi. Bu güzel, nemli pastayı seveceğinize bahse gireriz! [Devamını oku]
@unreve, muhteşem Fransız-Asya kafe ve çay salonu
Paris'in 11. bölgesindeki Avenue Parmentier'de açılan yeni kahve dükkânı, çay salonu ve pastanenin adı @unreve. En iyi kahve dükkanları ile Asya lezzetleri arasındaki mükemmel evliliği hayal edin, işte tam da hedefe ulaştınız. [Devamını oku]
La Pâtisserie de Saison, 13. bölgede tatlı ve tuzlu bir Çin pastanesi
La Pâtisserie de Saison, ünlü Avenue d'Ivry üzerinde, 13. bölgedeki en eski Çin pastanelerinden biridir. Burada geleneksel ve yeni tatlar arasında gidip gelen orijinal banh mi, baos, dolgulu puf börekleri ve süper yumuşak ruloların tadını çıkarabilirsiniz. [Devamını oku]
Son olarak, güzel hamur işleri ve Asya lezzetlerinin güzel bir karışımından hoşlanıyorsanız, 13. bölgede avenue d'Ivry ve 3. bölgede rue au Maire üzerindeki Molle adlı pastane ve çay salonuna gidin. Mango, liçi, gül ve durian krep kekleri, matcha revisited opera, kırmızı fasulye kekleri ve çeşitli cheesecake 'ler sizi bekliyor.
Herkesemutlu Ay Yeni Yılı, Çin Yeni Yılı, Têt...!
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 27 Ocak 2024
