Bazı şefler Noel kütüklerini tasarlamak için festival sezonu ve kış dünyasından ilham almayı seçerken, diğerleriözgünlük ve cesaret kartını oynamayı tercih ediyor. Noel ' in büyüsü şefin çocukluk anılarıyla buluşunca ortaya Naraé Kim ' in yenilikçi bir gurme kreasyonu olan Bûche Coeur d'Agrumes çıktı. Park Hyatt Paris-Vendôme'da keşfedilecek olan bu güzel kütük, sınırlı bir koleksiyonda, aile ve arkadaşlarla paylaşılacak sıcak bir anı temsil ediyor.
Park Hyatt 'taki görkemli bir süitte, Pasta Şefi Naraé Kim 'in eserinikeşfediyoruz : başka hiçbir şeye benzemeyen bir Noel kütüğü. Ne yuvarlak ne de uzundur, ancak bir kalıp yerine elle işlenen bir narenciye posası şeklini alır: şefin bir narenciye meyvesinin iç kısmına ilişkin vizyonunun bir mizanseni.
Aslen Güney Koreli olan Naraé Kim, kökenlerinin inceliği ile Fransız pastacılığının coşkusu arasında kopmaz bir bağ kurmuştur. Dünyaca ünlü yarışmaları iki kez kazanan Naraé Kim, yeteneğini şimdi Park Hyatt Paris-Vendôme'da sergiliyor ve burada yaratıcılık ile geleneği zekice birleştiriyor.
Bûche Coeur d'Agrumes , çıtır çam fıstığı, kremalı tatlı patates ve siyah kakule, tatlı patates bisküvisi, şekerlenmiş tatlı patates küpleri, fromage frais köpüğü, narenciye kompostosu (kamkat, clementine, portakal, safran) ve narenciye marmelatı (clementine, portakal, greyfurt ve safran) ile yapılır. Çeşitli formlardaki tatlı patates, turunçgillerin asiditesine karşı mükemmel bir dengeleyicidir. Cesur ve başarılı bir kombinasyon!
Naraé Kim tarafından 6 ila 8 konuğu memnun edecek şekilde tasarlanan bu Noel kütüğünü rezerve etmek için Park Hyatt Paris-Vendôme ile 01 58 71 10 60 numaralı telefondan veya reservations.restaurants@hyatt.com adresinden e-posta yoluyla iletişime geçin .
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 23 Aralık 2024
Yer
Park Hyatt Paris-Vendôme (Otel)
3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
www.hyatt.com
