Manufacture Plaq ve Paris'teki eşsiz sıcak çikolatası

Paris'teki büyüleyici Rue du Nil'de bulunan Manufacture Plaq, kaliteli artizan çikolataları sevenleri ve olağanüstü bir sıcak çikolata arayışında olanları cezbedecek pek çok şeye sahip. Çekirdekten tabağa orijinal kakaoda ustalaşan bir çikolatacı, biz buna bayılıyoruz.

Paris'in kalbinde yer alan La Manufacture Plaq, çikolata dünyasında öne çıkıyor. Sandra Mielenhausen ve Nicolas Rozier-Chabert tarafından tasarlanan mekân, ortak bir çikolata tutkusunu temsil ediyor. Pazarlama ve iletişim alanındaki kariyerlerini bıraktıktan sonra, Chloé Doutre-Roussel ve Dandelion'un "Making Chocolate" kitabından ilham alarak çikolata macerasına atıldılar.

Plaq sıradan bir çikolata dükkânı değil. Burada çikolatayı en saf haliyle kutluyoruz: kakao çekirdekleri ve şeker kamışı. İlave kakao yağı, lesitin veya vanilya yok. Küçük taş öğütme makineleri bunu kakao yağı eklemeden yapmalarını sağlıyor. Ürünler, rakipsiz bir kalite ve özgünlük sağlamak üzere küçük miktarlarda elle üretilmektedir.

Plaq 'ın felsefesi basitlik ve özgünlük üzerine kuruludur. Malzemeler kalite ve doğallıklarına göre seçilmekte, rafine ve yapay ürünlerden kaçınılmaktadır. Bu seçim, çikolatalarının her lokmasına yansır. Diğer Parisli çikolatacılarla karşılaştırıldığında Plaq, çekirdeklerin seçiminden bitmiş ürünlerin üretimine kadar yaratıcı süreçteki tam ustalığıyla öne çıkmaktadır. Çekirdekler Venezuela, Peru ve Belize dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanındaki çeşitli plantasyonlardan gelmektedir.

Plaq'ın sırrı, kakao çekirdeklerinin şeffaflığı ve izlenebilirliğinde yatmaktadır. Çekirdeklerin seçiminden kavrulmasına kadar her aşama, kakaonun doğal aromalarını ortaya çıkarmak için özenle gerçekleştiriliyor. Bütün fındıklı ince tabaklar gibi çikolatalar, hoşgörünün bir kutlamasıdır.

Ancak Plaq 'ın kış aylarındaki yıldız atraksiyonu hiç şüphesiz sıcak çikolatasıdır. Pasta kralı Pierre Hermé'nin tarifiyle önceden hazırlanan sıcak çikolata, tüm aromalarını ortaya çıkarmak için en az bir gece kaynatılıp demleniyor. Sipariş ettiğinizde, bir nozul ile ısıtılır ve eşsiz bir pürüzsüzlük ve yoğunluk kazandırılır. Orta Amerika'daki Belize'den gelen Maya Dağı kakao çekirdeklerinden yapılır, iyi dengelenmiş, çok meyveli ve bir miktar asitli bir kakaodur.

Hafifçe tatlandırılmış olan bu sıcak çikolata, ekstra güç için suyla ya da daha dolgun bir lezzet için sütle içilebilir. Bazı insanlar kendine özgü tadı nedeniyle kafa karıştırıcı bulabilir, ancak kesin olan bir şey var: bu sıcak ç ikolatayı başka hiçbir yerde bulamazsınız - bu çekirdeği kullananlar sadece onlar. Daha da fazla hoşgörü için, ekstra gövde için gerçek tam krema ile yapılan ev yapımı krem şantimizi deneyin.

Fondan, cevizli veya karabuğdaylı kurabiye, çikolatalı rocher ve çikolatalı tart gibi hamur işleri bu zengin ve otantik lezzet deneyimini tamamlıyor. Biz güçlü, çıtır çıtır çikolatalı tartı ve kakao severleri eritecek glütensiz çikolatalı fondanı çok sevdik.

Bu tatlı ikramların ve sıcak çikolatanın içeride yenebileceğini veya paket servis yapılabileceğini unutmayın. Mekânda çay salonu bulunmamakla birlikte, dinlenip magnezyum alabilmeniz için ara sokağa tabureler ve kutular yerleştirilmiştir.

Özetle, Paris 'teki La Manufacture Plaq, çikolata ve özelliklesıcak çikolata sevenler için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir çikolata dükkanı. Kalite ve saflığa olan bağlılığıyla Plaq, sizi çikolatayı en otantik haliyle yeniden keşfetmeye davet ediyor. Hem gurmelerin hem de meraklıların damak tadına hitap edecek bir deneyim.

Manufacture Plaq ve Paris'teki eşsiz sıcak çikolatası

Günlük

_