İyi bir rougail saucisse'e asla hayır demiyorsanız, Paris'in 10. bölgesinde Reunion etkilerine sahip yeni bir bistronomik restoranın açıldığını duymaktan mutluluk duyacaksınız!
Bu heyecan verici yeni mekanın başında Basile ve Paul var! Aile kökenlerinden etkilenen ancak Paris bistronomisine sıkı sıkıya bağlı olan ve Pré Saint-Germain'de JaJa'yı işleten iki ortak, büyükannelerinin iyi tedarik edilmiş yerel ürünlere dayanan yemeklerine bir övgü niteliğinde olan Boucan 'ı açıyor.
"Burjuva ama açık. Burjuva, çünkü cömert, rahatlatıcı ve iddialı değil; açık, çünkü Réunion ve Akdeniz arasında bir bağlantı, pek çok ortak noktası olan iki mutfak," diyor iki arkadaş yeni restoranlarını tanıtırken.
İçeride, 35 koltuktan birinde ya da hava güzel olduğunda terasta, her hafta yenilenen Réunion etkilerine sahip yemeklerin tadına bakabilirsiniz; örneğin zourites miskotu, güveç olarak pişirilen küçük chipironlar, burada düşük sıcaklıkta pişirilmiş bir kalamar şeklini alıyor, azaltılmış kırmızı şarap suyu ve normal pilav yerine limonlu patates ile servis ediliyor; Ya da adaya özgü zeytinli ördek, et suyunun içine doldurulur ve güçlü bir et suyu ile kızartılmış bir raviolo ile süslenir.
İçeceklere gelince, Boucan doğal şaraplara ve küçük üreticilere vurgu yaparak yaklaşık yirmi farklı şarap sunmaktadır; bazıları özel olan yarım düzine Fransız Kraft birası ve iyi bir alkollü içki listesi!
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 20 Aralık 2021
Yer
Boucan
8 Rue Vicq d'Azir
75010 Paris 10
Fiyat:% s
Entrées, environ : €7
Desserts, environ : €7
Plats, environ : €18
