MamaSens, Pourcel kardeşlerin Galeries Lafayette Haussmann'daki restoranı

Pourcel kardeşler başkentten ayrılalı 10 yıl oldu. Parislilerin kardeşlerin gastronomik yemeklerinden mahrum kaldığı bu on yıl nihayet sona eriyor. Jacques ve Laurent Pourcel şimdi Galeries Lafayette Haussmann 'da yeni bir restoranla Paris'e geri döndü.

MamaSens adı verilen bu yeni restoran, iki kardeşin Paris mutfak sahnesine dönüşünü simgeliyor. Büyük mağazanın birinci katında yer alan restoran, yakın zamanda yenilenen ikonik kubbenin altında Akdeniz topraklarının kalbine doğru bir yolculuğa davet ediyor.

Mekânın tasarımı için AW² mimarlık ajansı bitki ve mineral arasında bir diyalog kurarak, odak noktası olarak yontulmuş bir ağacın dallarını restoranın her tarafına yayarken, yeşil zelligler de duvarları süslüyor.

• Ayrıca oku
• Boucan, Reunion etkilerine sahip bistronomi
• Laurier at Galeries Lafayette: Şef Mavrommatis'ten Yunan mutfağına yolculuk
• Granite, şef Tom Meyer'in Michelin yıldızlı restoranı

Tabakta Akdeniz mutfağı en iyi haliyle, sağlıklı, rahatlatıcı ve cömert. Jacques ve Laurent Pourcel, geleneksel Akdeniz yemeklerini klişelerden uzak bir şekilde yeniden yorumlayarak çok çeşitli bir menü sunuyor.

Bu keyfi evinize de taşıyabilmeniz için, küçük yerel üreticilerden titizlikle seçtikleri Akdeniz ürünlerinden oluşan küçük bir şarküteri köşesi de mevcut!