İster çevre bilinci ister yerel üreticilerin en iyi ürünlerini keşfetme meselesi olsun, locavore restoranlar çok moda! Paris ve Ile-de-France bölgesinde birçok restoran işletmecisi ve şef, yerel veyaFransız malzemelerine dayalı mutfaklar, sınırlı karbon ayak izine sahip mevsimsel yemekler veyerel ekonomiyi destekleyen ve çevreye saygılı lezzetli yemekler sunmaya karar verdi.
Peki, Paris'teki yerel restoranlar nerede? İster Paris bölgesindeki meyve bahçeleri ve çiftliklerden gelen meyve ve sebzeler, ister Fransa kıyılarındaki küçük teknelerden yakalanan balık ve deniz ürünleri ya da hayvan refahını önemseyen üreticilerden gelen uslu etler olsun, bölgemizin en iyi ürünlerini tadabileceğiniz bu kararlı adresleri keşfetmek için sizi bir yolculuğa çıkaralım.
Fransız topraklarını onurlandıran bir yemeğin tadını çıkarmak istiyorsanız, işte Paris'teki yerel restoranlar için en iyi adresler!
Maison Brut, şef Bastien Djait'in kararlı gastronomik, yerel mutfağı
Şef Bastien Djait, çevreye duyarlı ve yerel bir yaklaşım benimseyen ilk bistronomik restoranı Maison Brut'u açıyor. [Devamını oku]
Paris'teki Auberge Nicolas Flamel: Efsanevi bir mekanın kalbinde gastronomi ve tarih
Ünlü simyacı ve hayırsever Nicolas Flamel tarafından 1407 yılında inşa edilen Paris'in en eski evlerinden birinde yer alan L'Auberge Nicolas Flamel, mirası ve haute mutfağı bir araya getiriyor. Michelin yıldızlı şef Alan Geaam'ın yönetiminde ve şimdi şef Émile de France'ın mutfağında, bu tarihi adres gelenek ve modernliğin buluştuğu bir gastronomi deneyimi sunuyor. [Devamını oku]
Zincou, Musée de la vie romantique'e bir taş atımı mesafede bir tapas ve şarap restoranı
Rue Blanche ve Rue Bruyère'in köşesinde, Musée de la vie romantique'e çok uzak olmayan bir konumda yer alan Zincou, şık ve sıcak bir ortamda bir kadeh şarap eşliğinde paylaşabileceğiniz tapas tabakları sunmaktadır. [Devamını oku]
Erso, Saint-Ambroise'da uygun fiyatlı bir bistro
Lou'nun yerinde, yemek salonunda Marine Bert ve mutfakta Yann Placet tarafından işletilen yerel bir bistro restoran olan Erso bulunuyor. [Devamını oku]
Faubourg Daimant, burjuva vejetaryen mutfağına bir dokunuş!
Ve Daimant Collective için bu iki! Plan D ve vegan sandviçlerinden sonra, Faubourg Daimant'ta burjuva mutfağı ve sosları zamanı, ama tabii ki %100 vegan! [Devamını oku]
La Sociable, çok uygun fiyatlı restoran-bar, Albay Fabien'in en iyi tavsiyesi
La Sociable, sadece 5 €'dan başlayan yemekler ve biralar ile cüzdanları değil ama kalpleri kazanacağı kesin olan bir yerdir. Şehrin Albay Fabien tarafında gerçek bir pazarlık! [Devamını oku]
Cagnard, en az kardeşleri Gargouille ve Zinzin kadar Akdenizli bir restoran
Gargouille ve Zinzin'den sonra, aynı ekip tarafından kurulan yeni bir Akdeniz restoranı olan Cagnard'ı keşfedin! [Devamını oku]
Casetta, Neuilly-sur-Seine'deki Akdeniz restoranı ve büyüleyici bahçesi (92)
Neuilly-sur-Seine'deki Hôtel le 5 Particulier'in restoranı ve kokteyl barı Casetta, bölgenin yeni gastronomik cazibe merkezi olarak kendini kanıtlıyor. Bois de Boulogne'un kenarındaki bu yapraklı cennet, sizi kahvaltıdan akşam yemeğine kadar pastoral bir ortamda Akdeniz mutfağının tadına bakmaya davet ediyor. İster dışarıda - çiçekler, yarı ahşap ve ferforje - ister içeride - kadife, mermer ve Versailles parke döşeme - Casetta, kır evlerinin cazibesini şehre taşıyor. [Devamını oku]
Dame Nation, 11. bölgedeki uygun fiyatlı mahalle restoranı
Paris'te düşük fiyatlarla iyi yemek yemenin mümkün olduğunu kanıtlayan iyi bir mahalle restoranı. Dame Nation, ortak noktası hoşgörü ve rahatlık olan, ilhama göre değişen bir menüde lezzetli mevsimlik yemekler sunan sıcak ve misafirperver bir restorandır. [Devamını oku]
Fellows, Maslow ekibinin uygun fiyatlı taze vejetaryen makarna restoranı
Maslow ekibi, vejetaryen, yaratıcı, seksi ve düpedüz uygun fiyatlı taze makarna bulabileceğiniz yeni adresi Fellows'u tanıttı! [Devamını oku]
La Table, Direniş'in yeni gastronomi tutkusu
Les Résistants, yalnızca yerel ürünler ve çiftçilerin tohumlarını kullanma konusundaki katı politikasını sürdürdü ve şimdi önceki restoranlarından çok daha gastronomik bir vizyona sahip La Table des Résistants'ı (eski adıyla L'Avant-Poste) açıyor. [Devamını oku]
Blossom, şef Anaïs Foray'in Sofitel Paris Le Faubourg otelindeki huzurlu bahçe restoranı
Paris'in tam kalbinde büyüleyici bir yeşil ortam ve şef Anaïs Foray tarafından düzenlenen doğal, yerel bir menü, işte Sofitel Paris Le Faubourg otelinin restoranı Blossom'dasınız. Restoran kısa süre önce Ecotable etiketi ile ödüllendirildi! [Devamını oku]
Auguste, şef Gaël Orieux'nün 15 yıllık Michelin yıldızlı restoranı
Zengin 7. bölgede yer alan şef Gaël Orieux'nün Auguste restoranı, 15 yıl önce kazandığı Michelin yıldızının başarısını geliştirmeye devam ediyor. [Devamını oku]
Hasard, yemek yiyebileceğiniz, bir şeyler içebileceğiniz ve... çizik
Yemek yiyebileceğiniz, içebileceğiniz ve kazı kazan kartlarında şansınızı deneyebileceğiniz bir Fransız bistrosu. Oldukça... sıradışı. Gizem yok, her şey Hasard'da oluyor! [Devamını oku]
ChoCho, üst düzey şef Thomas Chisholm tarafından işletilen (hala) mükemmel restoran
Eski Top Chef yarışmacısı Thomas Chisholm, Paris'teki ilk restoranı ChoCho'yu birkaç yıl önce açtı. İlk izlenimlerimizi doğrulamak için geri döndük: ChoCho gerçek bir bistronomik külçe, iyi fikirlerle dolu ve gerçek bir şef dokunuşuyla damgalanmış. [Devamını oku]
Yuvarlak Yumurtalı Çörekler, Saint-Martin Kanalı üzerinde lezzetli yumurtalı sandviçler
Kaliforniya'da Saint-Martin Kanalı'nın kıyısında Round Egg Buns yer alıyor. Menüdeki yumurtalı sandviçler kışkırtıcı - uygunsuz demeye gerek yok! [Devamını oku]
Brion, Geoffrey Lengagne'den bistronomik bir dokunuşla mevsimlik pazar mutfağı
Şef Geoffrey Lengagne, ilk bistronomik restoranı Brion'un açılışını tek başına gerçekleştiriyor. Öğle yemeği için kaliteli bir bistronomik restoran ve akşam yemeği için gastronomik bir restoran. [Devamını oku]
La Papote, Bourron Marlotte'de büyüleyici bir ortamda yer alan mükemmel bistronomik restoran (77)
La Papote, Seine-et-Marne'deki (77) Bourron Marlotte köyünde sizi karşılayan restoran-bar ve B&B'nin adıdır. Fontainebleau ormanının kenarında ve Paris'e 1 saat mesafede bulunan bu adrese bayılacaksınız; büyüleyici bir çevre, canlı bir teras ve taze, mevsimlik mutfağı rahat bir atmosferde bir araya getiriyor. [Devamını oku]
Le Marguerite 1606, Issy-les-Moulineaux'nun tarihi bir konumda yer alan nugget restoranı
Mairie d'Issy metro istasyonundan ulaşılabilen Domaine Reine Margot'nun yeni restoranı Marguerite 1606, Eyfel Kulesi manzaralı yemyeşil, tarihi bir ortamda yer almakta ve rafine, mevsimlik yemekler sunmaktadır. Güzel havalarda muhteşem bir teras sizi beklemektedir. [Devamını oku]
Café Mirette, Saint-Lazare'da gizli bir terasa sahip mükemmel bir bistro
Café Mirette, Saint-Lazare istasyonunun arkasında, korunaklı ve az bilinen bir geçitte gizlenmiş Le bon plan'dır. Orada, korunaklı bir şekilde, 8 derecenin ortasında dinlenebilir, taze, mevsimlik yemeklerin tadını çıkarabilir ve bir bonus olarak çok uygun fiyatlı olabilirsiniz. Sürekli ücretsiz sergiler sunan Pernod Ricard Vakfı'nın içinde yer alan bu edebi kafe, severek gideceğiniz bir yer. [Devamını oku]
Public House, İngiliz şef Calum Franklin tarafından işletilen muhteşem İngiliz brasserie'si
İngiliz şef Calum Franklin, Paris'te Opéra'ya bir taş atımı mesafedeki görkemli İngiliz brasserie'si Public House'a yerleşti. [Devamını oku]
Le Panoramique, Yvelines'de nefes kesici manzaralara sahip yıldızlı lokavor restoran
Yvelines'deki Rolleboise'da bulunan La Panoramique, kendinizi tatildeymiş gibi hissetmenizi sağlayacak Michelin yıldızlı bir restorandır. Nefes kesen manzarası ve Gaëtan Perulli'nin taze, yerel mutfağı ile iyi vakit geçireceğiniz kesin. Sizi bir keşif turuna çıkaracağız. [Devamını oku]
Chevreuse'de Yvelines bölgesinden harika yerel ürünler sunan krepçi Cavrosa
Sizi, doğal bir ortamda yer alan ve Yvelines bölgesinden yerel ürünlerle yapılan lezzetli Breton krepleri sunan sevimli bir yer olan Crêperie Cavrosa'da bir tura çıkarmak istiyoruz. [Devamını oku]
Hotel Florida'nın Akdeniz restoranı Nepita'nın menüsü Amandine Chaignot tarafından tasarlanmıştır
Şef Amandine Chaignot, Hotel Florida'nın restoranı Nepita'nın Akdeniz menüsünden sorumludur. [Devamını oku]
Datil, şef Manon Fleury'nin gurme vejetaryen restoranı
Şef Manon Fleury sonunda atılım yaptı ve Paris'teki ilk restoranı Datil'i açtı. Tüm yemek dünyası onun gelişini merakla beklerken, doğallık, mevsimsellik ve insancıllıkla dolu bir mutfağı büyük bir incelikle ortaya çıkararak büyük bir başarıya imza attı. [Devamını oku]
Brasserie Martin, Nouvelle Garde'ın huzursuz bira fabrikası
La Nouvelle Garde ailesinde, renkli bir dekora ve arkadaş grupları ile yerel ailelerin bir araya geldiği bir kış bahçesine sahip büyük bir bistro olan Brasserie Martin'i soruyoruz. [Devamını oku]
Korus, gerçekten olağanüstü bir gurme restoranı
Korus, her geçen yıl kendini yeniden keşfetmeye devam ediyor ve lezzetli bir mahalle bistrosundan gerçekten dikkat çekici bir gurme restoranına dönüşüyor. [Devamını oku]
OKA - FOGO, Michelin yıldızlı Brezilyalı şef Raphaël Rego'nun ateşli çifte restoranı
Brezilyalı şef Raphaël Rego tarafından işletilen OKA, yön ve adres değiştirdi (yine!). 17. bölgeye taşınan restoran, gurme mutfağı ve ızgarayı birleştiren ikili bir mekân olan OKA - FOGO'ya dönüştü. [Devamını oku]
3 Numara: Yvelines'de yıldızlı, yerel ve sürdürülebilir gurme restoran
Numéro 3, Vallée de Chevreuse'de yer alan ve yerel ürünlere tutkuyla bağlı bir şef olan Laurent Trochain tarafından düzenli olarak ortaya çıkarılan Yvelines bölgesinin ürünlerini onurlandıran bu zarif restoranın adıdır. Kendisi ve eşi ilk yıldızlarını eski bir handa kazandıklarından bu yana 20 yıl geçti ve şimdi bize "vi-gétale" mutfaklarını sunuyorlar... [Devamını oku]
Alsas'ın bistronomik restoranı Elsass, önyargılı fikirlerden uzak
Elsass restoran, alışılagelmişin dışına çıkıyor ve Alsas mutfağının, bölgenin kaliteli şarapları etrafında (aynı zamanda) bistronomik olabileceğini kanıtlıyor. [Devamını oku]
Picotte, Fransa'nın bölgesel spesiyalitelerine yönelik bistronomik bir tur
Provence'tan Fransa'nın kuzeyine, Normandiya ve Batı Hint Adaları'na uzanan Picotte, Fransa'nın spesiyaliteleri arasında bistronomik bir tur vaat ediyor. [Devamını oku]
Halo, üst düzey şef Victor Blanchet'in konsept bir mağazanın arkasına gizlenmiş mükemmel restoranı
Şef Victor Blanchet, kısmen konsept mağaza, kısmen bistro restoran, kısmen gizli kokteyl bar ve kısmen özel yemek odası olan çok yönlü bir mekan olan Halo'yu devraldı. Şaşırtmacalara değecek eşsiz bir adres! [Devamını oku]
Vaisseau, şef Adrien Cachot'nun Paris'te uzun zamandır beklenen restoranı
Üst düzey şef Adrien Cachot nihayet Paris'te kendi restoranını açtı. Adı Vaisseau olan restoran şimdiden kendi başarısının kurbanı oldu - ve bunu hak ediyor. [Devamını oku]
La Petite Expérience, Seine rıhtımındaki fermantasyon odaklı restoran
Tamamen fermantasyona adanmış bir restoran mı? La Petite Expérience açıldığında merakımızı uyandıran şey buydu. Peki, kararınız nedir? [Devamını oku]
Empreinte, şef Jérôme Laurent tarafından hazırlanan Fransız yöresel mutfağı
Şef Jérôme Laurent, kardeşi Florian'ın da desteğiyle kendi adını taşıyan ilk restoranı Empreinte'i açıyor. Burada, ürünlerini seven zanaatkârların eseri olan Fransa'nın terroir'inden en iyi yemekleri sergiliyor. [Devamını oku]
La Datcha, şef Maksym Zorin'in Ukrayna esintileri taşıyan bistronomik restoranı
Ducasse galaksisinden ayrılan şef Maksym Zorin, Ukrayna esintileri taşıyan ilk bistronomik restoranı La Datcha'yı açtı. [Devamını oku]
Oscar, David Gallienne'in Giverny'deki Musée des impressionnismes'deki restoranı
Şef David Gallienne, Giverny'deki ikinci restoranı olan Oscar'ı bu kez Musée des impressionnismes'in kalbinde açtı. [Devamını oku]
L'Envol, Thibaut Spiwack'ın Philharmonie de Paris'in tepesindeki restoranı
Thibaut Spiwack ve Sarah Ledu, Philharmonie de Paris'in yukarısındaki şirin yuvaları L'Envol'ü açıyor. Ocak ayının sonunda keşfedilecek. [Devamını oku]
Pristine, bitki sevgisini kucaklayan heyecan verici bir bistronomik restoran
Bu bozulmamış restoran ve onun iyi duyu ve iyi tat mutfağı mükemmel bir keşiftir. Özlü ve cömert sebze sevgisini kucaklayan bir adres. [Devamını oku]
Pagaille, 18. bölgenin yükseklerinde özgür ve neşeli bir bistro
18'inci bölgenin yükseklerinde yeni açılan Pagaille, özgür ruhlu, neşeli bistronomik yemekleriyle rue Ramey'de şimdiden sıkı bir favori olduğunu kanıtlıyor. [Devamını oku]
Paris'teki sağlıklı ve organik restoranlar, en iyi adreslerimiz
Bugün sağlıklı beslenmek mi istiyorsunuz? Paris'te sağlığınıza iyi gelen yemekleri yiyebileceğiniz sağlıklı restoran önerilerimize göz atın! [Devamını oku]
Gezegene özen gösterirken kendinizi şımartmak için harika yerler!
Paris'teki sağlıklı ve organik restoranlar, en iyi adreslerimiz
