Artık onu beklemiyorduk, ama işte sonunda geldi! Adrien Cachot 'nun mümkün olduğunca çok insanla omuz omuza olma zamanı geldi. Top Chef'teki performansını tutku ve heyecanla takip edenlere, harika yemek pişirme anları, çılgın fikirler ve unutulmaz tariflerle serpiştirilmiş. Ve Perchoir'daki muhteşem rezidansı için zamanı olmayanlara ya da yer bulamayanlara.
Adrien Cachot'nun restoranıVaisseau nihayet Paris'te, Voltaire'e sadece bir taş atımı mesafede kapılarını açıyor ve Kutsal Kase olan rezervasyon için beklemek bir şey ifade ediyorsa, Parisliler akın ediyor gibi görünüyor. Mory Sacko, Justine Piluso ve Gianmarco Gorni 'nin yer aldığı Top Chef yarışmasında ustalığı ve sınırsız yaratıcılığıyla dikkat çeken Adrien Cachot, 3 yılı aşkın bir süredir bu projeyle uğraşıyordu.
Adrien C achot, başkentte doğru yeri bulmak için yaşadığı büyük sıkıntıların ve Le Perchoir Ménilmontant 'ta 8 ay süren bir yarışma misafirliğinin ardından, birinci sınıf bir ekiple - aşçı yardımcısı Adrien Lopes, pasta şefi Emine Drissa, baş aşçı Gratien Leroy ve ebedi ortağı Benjamin Arnaboldi - çevrili bu geniş ve düzenli mekana yerleşti.
Adrien Cachot, tıpkı Le Perchoir'da yaptığı gibi, öğle yemeği için 60 € (yiyecek ve içecek eşleştirmeleri ile 100 €) ve akşam yemeği için 120 € (yiyecek ve içecek eşleştirmeleri ile 190 €) olarak fiyatlandırılan benzersiz menülerini tanıtıyor. Bu olağanüstü şefin imzalarından biri olan menülerde kara kadar deniz ürünleri ve elbette sakatat da bulacaksınız.
Menüyü körlemesine keşfediyorsunuz ve tattıktan sonra garsonlardan cevapları almadan önce yemekleri tanımlamaya çalışmak için damağınızı ve hayal gücünüzü kullanmak gerçek bir zevk. Adrien Cachot'nun kreasyonlarını adım adım keşfedebilmeniz için çok fazla bilgi vermeden, Kamerun beyaz biberi, yaban turpu, beyaz miso sosu ve sirkeli kırmızı lahana suyu içeren amuse-bouch'lardan bahsedelim.
Diğer çarpıcı yemekler arasında kahve, örümcek yengeci ve anasonlu mercimek; mochi cacio e pepe; Kudüs enginarı konfit ve fermente Kudüs enginarı püresi; midye jus içinde pişirilmiş morina balığı ve tapyoka incileri ve düğme mantarlı Mont-Blanc yer alıyor. Yaratıcı, güzel hazırlanmış ve şeytani derecede gastronomik - ya da belki de şeytani derecede gastronomik.
Daha az maceraperest olanlar için, öğle yemeğinin hem maddi hem de lezzet açısından akşam yemeğinden daha uygun olduğunu unutmayın - anlayın: sakatat öğle yemeği menüsünün bir parçası değildir. Vaisseau'yu keşfetmek için sabırsızlanıyorsanız, sabırlı olmanız gerekecek: restoran önümüzdeki iki ay boyunca tamamen dolu. Bu restoranın başarısı gelecek için iyiye işaret ve sınırsız mutfağı önümüzdeki Mart ayında bir makaron ile ödüllendirilebilir.
