Casa Azul, Fontainebleau'daki doğru Meksika sokak yemeği restoranı

Seine-et-Marne bölgesindeki Fontainebleau 'da kalırken sizi Meksika'ya doğru bir yolculuğa çıkarıyoruz. 2022 yılında açılan Casa Azul,Aniss Bencharif ve Josselin Pagès'in ortak macerasının bir meyvesi. Her şey 2020 yılında, ilk hapsedilme sırasında, iki arkadaşın Rue Guérin'de karanlık bir mutfak açmasıyla başladı.Avustralya, Kaliforniya ve Asya arasında yaptıkları seyahatlerden esinlenerek Bellifontains'i modern, erişilebilir Meksika sokak yemekleriyle tanıştırmaya karar verdiler. Yaya bölgesindeki Arnavut kaldırımlı küçük bir sokakta yer alan restoran, aydınlık cephesi ve şefleri iş başında izleyebileceğiniz açık mutfağıyla bir lezzet daveti niteliğinde.

Casa Azul, kaliteli yerel ürünler kullanarak ev yapımı yemeklere odaklanmaktadır. Tacolar ve quesadillalar çok çeşitli tariflerle sunulmaktadır. Mutlaka denenmesi gerekenler arasında eritilmiş sığır eti, tavuk tinga veya confit domuzlu tacolar ve çok beğendiğimizekmekli enginarlı vejetaryen versiyon yer alıyor. Nane burrata ve ıspanak filizi yatağında kavrulmuş pancar ve tohum salatasını çok beğendik. Malzemeler titizlikle seçiliyor: etler ünlü bir yerel kasap olan Viand'Art'tan gelirken, taze sebzeler her sabah Normandie Primeurs 'tan geliyor.

İki çift taco veya bir quesadilla ve ferahlatıcı bir salata gibi temel lezzetleri tatmak için mükemmel bir seçim sunan 25 €'luk deneyim menüsünün cazibesine kendinizi bırakın. Aşırıya kaçmadan bir lezzet yolculuğu için ideal formül.

• Ayrıca oku
• 16-22 Aralık 2024 tarihleri arasında bu hafta Paris'te neler var: ücretsiz veya ucuz geziler
• Aralık 2024'te Paris'te ne yapmalı? Île-de-France'ta bu ayın etkinliklerini keşfedin
• Paris'te Yılbaşı Gecesi 2024-2025: 31 Aralık 2024'te bölgelere göre partiler

Casa Azul 'un kimliği, Meksika mutfağı ile Fransız temellerinin yaratıcı bir füzyonuna dayanmaktadır. Aniss ve Josselin, klasik taco'dan uzakta, özenle düşünülmüş, dengeli tarifler sunarken, eklenen yağ miktarını sınırlarken etkileyici çeşitlilikte taze sebzeler içeriyor. Vizyonları mı? Paylaşım ve modernlik değerlerine sadık kalarak hem cömert hem de hafif bir mutfak sunmak.

Bir restorandan çok daha fazlası olan Casa Azul, iki şefin sıcak karşılamasının gastronomiye olan tutkularını ve Fontainebleau'ya olan bağlılıklarını yansıttığı bir yerdir. Frida Kahlo 'ya ve onun sembolik "mavi evine" bir gönderme olan isim, birkaçış ve şenlik ruhunu çağrıştırıyor.

Yemek odası iki katlıdır. Zemin kat, açık bir bara sahip caddeye bakan bir bistrodur ve çıplak taş işçiliğine sahip tonozlu bodrum katı daha keyifli bir ortam sağlar.

Casa Azul , uygun fiyatları - tacoların çifti 8 €, quesadillalar 14 € - ve genç, dinamik hizmetiyle hem müdavimlere hem de meraklılara hitap ediyor. Fontainebleau'daki 11 rue de la Corne adresinde Çarşamba'dan Pazar 'a öğle ve akşam yemeklerinde keşfedilecek bir yer. Rezervasyon için 01 60 96 51 17.