Le First, ресторан готелю Westin Paris Vendôme

Зайдіть у двері готелю Westin Paris Vendôme, щоб відкрити для себе кухню шеф-кухаря Девіда Реаля та десерти шеф-кондитера Флоранс Лесаж у ресторані Le First.

Розташований у самому серціготелю Westin Paris Vendôme , який знаходиться на престижній вулиці Ріволі, ресторан Le First щодня приймає голодних з готелю та околиць.

Шеф-кухар Девід Реаль, який очолює кухню готелю, пропонує прості, але зрозумілі страви, які, звичайно ж, залежать від сезону і, прямо скажемо, дійсно захоплюючі.

Дозвольте заспокоїти вас одразу: спочатку вам не запропонують вічно довге меню а-ля-карт, яке зазвичай зустрічається в готелях. Ні, тут меню невелике і зрозуміле, і це навіть добре.

У меню: три закуски, три рибні страви, три м'ясні страви і три десерти. Просто і ефективно. З видом на сад Тюїльрі займаємо місце в ресторані з його фіолетово-золотистими відтінками і будуарною атмосферою, і розглядаємо меню.

В якості прелюдії ми звертаємося до восьминога на грилі (22 євро), що супроводжується чорізо Беллота і соусом в'єж, закуски, повної аромату, красивої на вигляд і приємної на смак; і до велюте з печериць з чебрецем (24 євро) з золотистими грінками і гарбузовим насінням зверху, вершковим до досконалості.

Третя закуска також може привернути вашу увагу, і ви будете праві, якщо піддастеся їй, оскільки це шматочок птиці та качиного паштету з фуа-гра в круто (20 євро), приготований Арно Ніколя, Meilleur Ouvrier de France Charcutier.

Потім ми переходимо до основних страв, з м'ясом на весь стіл. Органічна смажена птиця по- суперськи (€32) у супроводі вишуканого мусу з картоплі та каштанів порадує вас своєю ніжністю, а свиняча відбивна на грилі (€29) з ферми Аботія та сочевиця "Пюї" - своєю щедрістю.

Але наша улюблена страва обіду була лише в одному рядку: чудовий тартин з яловичини onglet de boeuf (€36), приправлений імбирною приправою і супроводжуваний приготованим тетрагоном; страва, яку ви не очікували знайти спочатку, і все ж... який приємний сюрприз!

Тепер настав час для десертів, з любов'ю вигаданих Флоранс Лесаж, і молодий кондитер, яка має багато роботи, працює з ретельно відібраними продуктами. Наприклад, вона вирішила працювати з шоколадом Macaé, бразильським шоколадом гран крю, з бріо; вона переглянула тірамісу (14 євро) з легким десертом і ефіопською кавою Мока. Вона також переосмислила міллефей у вишуканій версії з карамелізованим листковим тістом і мадагаскарським ванільним морозивом. Велике "так"!

Незалежно від того, чи є ви гостем готелю Westin Paris Vendôme чи ні, ресторан Le First чекає на вас!