Mayli's Resto & Co: типовий маленький ресторанчик, де подають емпанади та чилійські делікатеси

Вас пригнічує сіре паризьке небо? Тоді вирушайте до сонця і тепла Чилі, у 2-й округ Парижа, до ресторану Mayli's Resto & Co, щоб провести вишукану перерву, сповнену вітамінів! Це ідеальне місце, щоб відкрити для себе південноамериканську кухню та її смачні традиційні страви, завдяки досвіду Мейлін та її брата Віктора, чилійця за походженням, та її чоловіка Хьюго - сімейна справа!

• Прочитайте також
• Наступний тиждень у Парижі з 3 по 9 лютого 2025 року: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною
• Найкращі "galettes des rois" у Парижі та Іль-де-Франс 2025, протестовані та схвалені

Звісно, флагманським продуктом є емпанада- смачні фаршировані крученики, які дуже популярні в регіоні, і які тут переосмислили у всіх їхніх формах, зробивши їх доступними для всіх бажаючих. Це автентичне місце, розраховане приблизно на десять посадочних місць, досить невелике, але дуже вдало розташоване, ідеально підходить для замовлення на винос, що і робить більшість клієнтів, яких ми зустріли. Ми ж розташувалися в їдальні в теплих тонах, щоб скуштувати домашні делікатеси, які знаходяться прямо за нами. Меню - це сором багатства!

Хоча ми просто зобов'язані були спробувати емпанаду, ми довго вагалися щодо бургерів і хот-догів, тож повернемося до них іншим разом. Для любителів рослинних страв - емпанада Bowl Empanada з рисом, гуакамоле, сумішшю овочів та подорожником. Того дня емпанада тижня була оригінальною, з айвовою пастою та моцарелою! Несподіване, але дуже вдале поєднання, з цілими шматочками сиру і добре наповненим, пухнастим оборотом, який мало чим відрізнявся від звичайної випічки.

Ми також протестували веганську версію, з тістом з чорної редьки, що надає йому незвичайного кольору та двох різних смаків: карамелізовані помідори та баклажани на грилі або три сири! Повний асортимент, доступний кожному, натхненний гастрономією з усього світу.

Американська версія з соусом барбекю, м'ясним фаршем та корнішонами, італійська чапарріта з шинкою, помідорами та базиліком, карибська версія з чорізо та подорожником, перуанська версія з куркою, перуанським соусом чилі та чорними оливками - справжній світовий тур емпанадас! Звичайно, існують також традиційні чилійські версії, адже кожна південноамериканська країна має свою власну!

Ми продовжуємо відкривати для себе чилійську кухню з десертами, до складу яких часто входить дульсе де лече- смачне, дуже солодке молочне варення. Ми вирішили поєднати ці солодкі ласощі, щоб зрозуміти, що може запропонувати ця сонячна країна, з brazo de reina, бісквітом, що тане, посипаним кокосовою стружкою, та alfajor de maicena, набагато хрусткішим пісочним печивом, трохи сухуватим, але ідеальним для вмочування у відповідні свіжі йогурти!

Це ідеальний спосіб провести обід у самому серці Чилі, з фірмовими стравами, приготованими та поданими з душею та посмішкою, під звуки іспанської музики. Ви можете супроводжувати свою трапезу чилійським коктейлем, щоб вшанувати культуру до кінця, потягуючи піско сур, настільки ж типовий, наскільки це можливо, з його злегка кислим лаймом, який пробуджує ваші смакові рецептори, або орчату, популярний напій з рису та кориці.

Buen provecho!