Le Moulin de la Galette, легендарний ресторан на Монмартрі в Парижі

Розташований наМонмартрському пагорбі, це одне з тих цікавих місць, типових для монмартрського фольклору, яке привертає цікаві погляди перехожих і спалахи смартфонів. Розташований на вулиці Лепік, Le Moulin de la Galette є легендарною адресою, яка залишила свій слід вісторії цього сільського району. Окрім свого нетипового вигляду, він є символоммистецтва життя на Монмартрі минулого. У 19 столітті це було місце зустрічі "всього Парижа", який з'їжджався сюди, зокрема, на популярні бали. Він був увічнений художниками-імпресіоністами, такими якВан Гог та Огюст Ренуар.

Сьогодні це єдиний вітряк на Монмартрі, який все ще працює, а з 1980-х років тут знаходиться ресторан. Частково гвінет, частково шикарне бістро, де подають затишні страви традиційної французької кухні, а також більш сучасні рецепти у позачасовій обстановці, позначеній кількома посиланнями на історію цього місця, яке занесено до списку історичних пам'яток. У сонячні дні ви також можете зустрітися на терасі, або з боку внутрішнього двору, щоб насолодитися буколічним місцем, захованим на території, або перед входом, щоб поїсти з видом на цей історичний млин.

Тут все домашнє: закуски + основна страва або основна страва + десерт коштують 34 євро, а закуски + основна страва + десерт - 44 євро. Для початку - домашня качинафуа-гра з цибулевим чатні, класична страва, яку подають з підсмаженим хлібом.

Також тут готуютьжаб'ячі лапки - фірмову страву, яка часто привертає увагу туристів. Тут їх готують по-провансальськи, тушкують з помідорами та петрушкою. Нарешті, під час нашого візиту тут також було севіче з морського ляща з цитрусовими, увінчане лимонним морозивом: освіжаюча і універсальна закуска, ідеально підходить для тих, хто має невеликий апетит.

Що ж до основної страви, то тут ми переходимо до суті справи з деякими ситними, заспокійливими стравами. Якщо ви ризикуєте відкусити більше, ніж можете прожувати, будьте стратегічно обережні. Одна з пропонованих тут страв - зникаючий делікатес: куріпка у вині. Ця тушкована страва з маринованого у вині півня з грибами, морквою, цибулею та беконом супроводжується тальятелле і є прапороносцем традиційної кухні, яка не повинна бути забута.

• Прочитайте також
• Наступний тиждень у Парижі з 31 березня по 6 квітня 2025 року: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною

Улюблена страва, яка повинна об'єднувати парижан різного віку? Нежирна качина ніжка конфі з гранатовими грибами. Страва-синонім щедрості, яка повинна порадувати любителів страв з характером. Менш виразним, але не менш смачним є вершкове різотто з мармуровими королівськими креветками, з соковитими молюсками. Ми також не можемо встояти перед покликом брандада, запропонованого як страва дня під час нашого візиту, красиво представленого з його танучою картопляною м'якоттю, щедро прикрашеною тріскою і приправленою великою кількістю петрушки.

Аж до десерту в Мулен де ла Галетт буде звучати французька класика. Серед зірок сезону ласунів - млинці "Сюзетта", обсмажені у фритюрі Grand Marnier та подані у тріо, з цитрусовим ароматом. Шоколадний мус, що подається з ополоника, спокусить шоколадоманів своєю повітряною текстурою. Не надто солодкий і не надто з ароматом какао, він наближається до регресивної межі, не перенасичуючи піднебіння.

В цей день також був представлений лимонний пиріг з безе, справедливо оцінений різними членами команди. Ця класика, знову зроблена за всіма правилами мистецтва, розкрила пікантний лимонний крем під танучою оболонкою безе, знову ж таки не надто солодкою, щоб підкреслити смак цитрусових. А для тих, хто не знає, що вибрати... завжди є кафе-гурман з його трьома солодкими ласощами.

Мулен де ла Галетт- це можливість насолодитися вишуканою зупинкою в місці, яке є символом фольклору Монмартру, і зробити свій внесок у безперервну історію місця, яке символізує мистецтво бонвіван, що є душею столиці. Це може бути туристичною атракцією, але не менш важливим є бажання зробити так, щоб Париж сяяв для його мешканців та гостей.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.