На Різдво, звичайно, є поліна, але є також солодощі, які ми особливо любимо, і які походять з іншого боку Альп: панеттоне. І це добре, тому що кондитер Крістоф Луї зробив його своєю спеціальністю, а нещодавно навіть відкрив магазин , присвячений цьому маленькому диву в О-Маре.
Тож цілком природно, що Крістоф Луї представив спеціальний панеттоне до святкового сезону, створений у співпраці з чайним домом Dammann Frères. Dammann Fr ères не вперше в своїй історії занурюється у світ кондитерських виробів та гастрономії, після співпраці з Гійомом Санчесом, Джессікою Преальпато та Селіною Фам.
Панеттоне походить з Мілану, це бріоша , яку традиційно наповнюють родзинками, цукатами та цитрусовою цедрою і їдять на Різдво... але не тільки! Італійці - майстри в мистецтві насолоджуватися панеттоне на всі випадки життя. Панеттоне - це більше, ніж просто бріоша, це справжній хлібобулочний виріб !
Разом Крістоф Луї та Дамманн Фрерс представляють панеттоне, виготовлений з настою одного з фірмових рецептів Чайного Дому - різдвяного ройбушу зі спеціями - рожевими ягодами, шматочками імбиру, гвоздики, апельсинової цедри та ароматами пряників, гіркого апельсину та вишні.
Щоб розкрити всі ці смаки, Крістоф Луї додав до свого рецепту журавлину, яблуко, імбир, ваніль і щедрі шматочки зацукрованого апельсина. Дивовижно вологий і дуже, дуже смачний десерт.
Різдвяний панеттоне (45 євро) доступний лише в обмеженій кількості в бутіках Dammann Frères у Парижі та в бутіку Крістофа Луї. І давайте подивимося правді в очі, було б дуже шкода його пропустити! Більше того, до нього додається коробка з 6 пакетиками Flocons d'Épices - чорного чаю зі смаком цитрусових та різдвяних спецій, який ідеально підійде для дегустації.
А що, як на Різдво 2023 року, окрім традиційного поліна, ми піддамося панеттоне від Christophe Louie x Dammann Frères?
Місце
Крістоф Луї
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Ціни
€45
Офіційний сайт
christophelouie.fr
