Flo Brasseries 的 "湖泊与河流 "昙花一现的鱼类菜单

2017 年 2 月 22 日至 3 月 31 日，位于巴黎和图卢兹的弗洛餐厅（Brasseries Flo）将推出一项前所未有的活动，围绕 "湖泊与河流 "这一主题 提供短暂的鱼类菜单 。

，厨师们将这些曾经备受推崇、但后来被完全遗忘的鱼类与时俱进，并从中找到了最新的食谱。

在与 Le Fumet des Dombes 的合作中，28 年来，该店一直奉行最纯正的传统，即在磨石上摩擦榉木和橡木原木进行烘干、熏制、腌制、用钳子手工剔骨、用刀切片以及鱼类加工的其他阶段...Flo's Brasseries每天都会供应新鲜的鱼！

单点菜肴
品尝盘，在每家 Brasserie 的整个营业期间供应
它包括萨瓦熏鳟、Dombes 鞑靼鲤鱼和卢瓦尔河谷熏鳗鱼、青柠奶油和鳟鱼子。(17.90欧元）
，还可以 搭配一杯保罗-雅布埃（Paul Jaboulet Aîné）的克罗兹埃米塔日白葡萄酒 "Les Jalets" 2015（20欧元）。

前菜和主菜

在每家餐厅的整个营业期间供应
普罗旺斯梭鲈鱼和小斯佩耳特小麦背、绿芦笋和文特里切薯片（24.90欧元）

2017年2月23日至3月9日提供选择

• 梭子鱼配诺阿利葡萄酒和蛙腿，小龙虾酱汁（10.90 欧元）
• 北极鲑鱼片配苏木黄油、Vialone Nano 黑米和根菜（22.90 欧元）

供应时间：2017 年 3 月 10 日至 31 日

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• 北极鲑鱼片和萨瓦熏制鳟鱼。腌菜和烤农家面包（12.90 欧元）
• 三文鱼肉酱配杏仁。土豆泥配半盐黄油（27.90 欧元）

我们的侍酒师总结出了与湖泊和河流中的鱼类搭配的最佳组合，并推荐保罗-雅布勒庄园（Paul Jaboulet Aîné）的2015年克罗兹埃米塔日白葡萄酒 "Les Jalets"（6.90欧元/杯）或Viré Clessé AOC 2015 - Réserve Personnelle - Jean-Luc和Paul Aegerter（8.90欧元/杯）。这些葡萄酒可按杯或按瓶供应。

如果你想品尝我们吃不惯的鱼，2017年2月22日至3月31日期间，可前往巴黎和图卢兹的弗洛餐馆，包括Le Vaudeville、La coupole、La Brasserie Balzar、Julien、Brasserie du Théâtre、le Petit Bofinger、Brasserie Bofinger、Brasserie Flo。

版权所有：伊萨兰工作室

实用信息
弗洛餐厅的湖泊和河流短暂菜单
2017年2月22日至3月31日
弗洛 餐厅网站上列出的巴黎和图卢兹的餐厅