阿兰-杜卡斯 是一个贪得无厌的 发现者!他周游世界,寻找新的冒险 ,包括人类和烹饪 。这位总是在寻找新奇事物的厨师,在2018年公布了他的最新项目: 一艘餐厅船,其停泊点位于特罗卡德罗花园和埃菲尔铁塔之间。
在 凡尔赛的ORE餐厅或 巴黎证券交易所的Spoon 2餐厅开业后,杜卡斯于2018年9月带着 一艘能容纳200人的 餐厅巡航船来到了塞纳河。无论是午餐还是晚餐,2项服务中的每一项都提供了一个1.5至2小时的巴黎最伟大的纪念碑周围的漫步。
当Alain Ducasse本人在一次独家采访中解释他的项目时,结果是这样的。
游轮的菜单以当代法国菜为特色,由36名厨师和糕点师在船的下层甲板上轮流 制作精美的季节性产品 (必须强调!),在厨师Francis Fauvel的指导下。
例如,前菜是美味的鲷鱼配肉松和甜菜根。
至于主菜,我们要特别提到的是小斯佩尔特和紫蓟的烹调锅 ,它具有真正的原始和略带醋味的味道。
至于甜点,全巧克力的巴黎配上果仁脆片,就像船的形状,而烤 无花果 配 无花果叶冰淇淋则有一种非常愉快的老式风味。
此外,在游船出发时间之外,你可以 在码头上 享受茶水时间 或 开胃酒 ,欣赏 铁娘子号的壮丽景色。
电动船的设计花了18个月的时间给海军建筑师和浮动建筑和海军工程机构Seine Design的总裁 Gérard Ronzatti。杜卡斯的野心是创造,首先是一个 "浮动厨房",他在上面安装他的餐厅。
对于透明的内部设计,Citysurfing呼吁时尚设计二人组Maurizio Galante和Tal Lancman,他们提供了该船的艺术和文化方向。照明艺术家Franck Franjou设计并制作了灯光,根据白天和夜晚的节奏变化。
如果CitySurfing没有告诉你什么,他们负责OFF巴黎塞纳河酒店和即将到来的面包厂-磨坊...
那么,你准备好进行一次神奇的巡游了吗?