位于 Les Halles 的阿兰-杜卡斯餐厅 Champeaux：已明确关闭

位于 Canopée des Halles 的大餐厅 Champeaux 即将重新开业。阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）的现代餐厅邀您共聚一堂，品尝按照艺术规则烹制的经典菜肴、美味的蛋奶酥和极富创意的鸡尾酒。Alain Ducasse 的巧克力和咖啡专柜也重新开张。

Champeaux是由Alain Ducasse 和 Ciguë 公司共同设计的当代巴黎 Brasserie 餐厅。Champeaux 位于圣尤斯塔克教堂（Eglise Saint-Eustache）对面，俯瞰 纳尔逊-曼德拉花园（Nelson Mandela garden），它再次在哈雷大道（Canopée des Halles）下等待着我们。

这家现代化的小酒馆拥有宽敞明亮的 180 平米餐厅，是放松身心、品尝按照行业规则烹制的美味佳肴的理想场所。在这里，您可以感受到浓郁的工业氛围，大大小小的餐桌、柜台和长凳应有尽有。我们喜欢正对着我们的中央大吧台，墙上张贴的火车到站预告海报，以及这里的活力。

Champeaux 餐厅的理念是享受经典的小餐馆美食。因此，您不必期待最原汁原味的美食，只需品尝精心烹制的优质法式菜肴。无论您只是路过这里，想吃点快餐、开胃酒还是享用双人套餐，Champeaux 都能为您提供足够的诱惑。

主厨 Jonathan Piaud （自 6 月起）曾在 La Maison du Danemark、Marius 和巴黎的 Jeannette 餐厅工作过，最近又在塞纳河畔的 Ducasse 餐厅工作过，他与主厨 Jacques Maximin合作推出了一份菜单，以最优质的时令食材为基础，向经典小餐馆美食致敬。 "铜锣烧菜肴最大的创新就是强调清淡。少用脂肪、淀粉和糖，多用蔬菜、调味品和辛辣酱汁，"Jonathan Piaud 说。