Pour Alain Ducasse, le Château de Versailles est un rêve. Pour le chef étoilé, "C'est un privilège de pouvoir apporter aujourd'hui ma contribution modeste à l'histoire contemporaine du Château.".
Aussi, il sera bientôt à la tête d'un café contemporain, un établissement dans l’esprit français, situé au premier étage du Pavillon Dufour, une aile actuellement réhabilitée du monument. L'idée du lieu est de proposer une cuisine française aux millions de visiteurs, séduits par l'Histoire de France et par son art de vivre.
Si le château de Versailles possède déjà un salon de thé Angelina, Ore - le restaurant Ducasse à Versailles, promet une belle vitrine de l'art de vivre à la française. Pour Catherine Pégard, présidente de l’Établissement public du château, du musée et du domaine national de Versailles : "Ducasse à Versailles, c’est l’art de vivre à la française, là où il contribua à faire la renommée de la France, mais partagé désormais avec nos visiteurs du monde entier.".
Quand on sait qu'Alain Ducasse utilise déjà les légumes du jardin de la Reine du Château de Versailles, des légumes cultivés par Alain Baraton -le jardinier en chef du Trianon et du Grand parc de Versailles - légumes qu'il sert à la table du Plaza Athénée, on n'est pas surpris que le Château ait pensé à ce chef pour son restaurant contemporain.
On vous tient rapidement au courant.
Infos pratiques :
Ore, le restaurant Ducasse à Versailles
Ouverture courant 2016
Lieu
Château de Versailles
Place d'Armes
78000 Versailles
Plus d'informations
Ouverture courant 2016
