Alain Ducasse, probablement le plus grand Chef du monde, récoltant à lui seul 18 étoiles au guide Michelin, poursuit sa quête et ouvre son 24ème restaurant. C'est à Paris, et plus précisement dans la Palais Brogniart qu'il a décidé de faire revivre le Spoon anciennement domicilié dans l'Hôtel Marignan.
Dans ce nouvel espace, entièrement décoré par Jean-Michel Wilmotte, le Chef s'inspire de ses nombreux voyages à travers le monde et propose une cuisine métissée.
Fidèle a ses habitudes, Ducasse nous propose au Spoon 2 une cuisine à la fois vivante et ludique mais surtout toujours authentique.
Au Spoon, on retrouve une cuisine aussi bien asiatique que sud-américaine ou encore maghrébine. Ainsi, le bouillon épicé de canard et fine galette de Chine ou la Crevette « cake » katsuoboshi de Taiwan partagent la carte avec le Chili sin carne du Mexique ou la Mangue brûlée et avocat/coriandre du Brésil mais également avec l’Épaule d’agneau frottée zahtar et yaourt/coriandre.
De quoi nous donner l'eau à la bouche.
Et pour en savoir plus sur la passion d'Alain Ducasse, retrouvez-le au cinéma dès le 11 octobre 2017 dans La Quête d'Alain Ducasse.
Infos Pratiques :
Spoon d'Alain Ducasse
Dans le Palais Brongniart
Infos et réservations en ligne
Lieu
Spoon - définitivement fermé
25 Place de la Bourse
75002 Paris 2
Tarifs
Menu Déjeuner : 32€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.spoon-restaurant.com
