马丁-西莫尔卡（Martin Simolka）唤醒了巴黎歌剧院 Scribe 餐厅的双味餐厅 Rivages

巴黎歌剧院索菲特丽思卡尔顿酒店的 Rivages 餐厅是一家舒适、明亮的豪华餐厅，它迎来了两位新秀：Martin Simolka 和 Roberto Catalano，他们将为我们带来独一无二的美食和调酒体验。无论白天还是夜晚，您都可以与您的伴侣、朋友或同事一起来享受美味佳肴。

巴黎歌剧院索菲特 Le Scribe酒店迎来了两位美食和调酒界的天才：曾在莫利托酒店唤醒我们味蕾的马丁-西莫尔卡（Martin Simolka）和罗伯托-卡塔拉诺（Roberto Catalano）。这两位艺术大师决心在歌剧院区的这一崇高场所为我们带来惊喜。

提醒一下，如果您还没有去过这家一流的餐厅，那么您应该知道，建于 1861 年的索菲特巴黎歌剧院酒店（Sofitel Le Scribe Paris Opéra）花了两年的时间，才在高层和 201 间客房以及底层的新 Rivages 餐厅展现了它的新面貌。

因此，请不要犹豫，立即前往Rivages餐厅（当然对所有人开放），在主餐厅里欣赏沐浴在 自然光中的大型玻璃屋顶，以及令人惊奇的粉色树叶，它就像 "美女与野兽"中的玫瑰一样，被围在一个铃铛之下。

位于酒店中心的Rivages酒吧是右岸和歌剧院区最受欢迎的聚会场所，文学、音乐、舞蹈和电影界的名人都曾在这里聚会。酒吧秉承了俱乐部的一贯精神，并进行了重新装修，在幽雅的氛围中随时欢迎客人和当地人的光临。

您可以舒适地坐在半月形柜台前，或蜷缩在玻璃顶棚下的扶手椅上，不仅可以品尝到经典名酒，还可以品尝到罗伯托-卡塔拉诺（Roberto Catalano）设计的美味单点菜单，享受片刻逍遥。无论是否饮酒，您都会被大师的创意鸡尾酒所吸引。他为我们调制了一款以辛辣番茄汁为基酒的鸡尾酒，令人回味无穷。在一天的工作结束后和傍晚时分，我们还为您准备了一份精美的小吃菜单，供您与朋友分享（照片中为帕帕杜姆牛肉鞑靼/芥末鱼子酱）。

罗伯托-卡塔拉诺（Roberto Catalano）来自意大利普利亚，他的职业生涯始于卡普里岛的基西萨纳大酒店（Grand Hotel de Quisisana）的调酒师。在伦敦香格里拉酒店的 Gong 酒吧和悉尼的 Blue 酒吧取得成功后，他回到巴黎，先后在著名的 Lutetia 酒店和威尔士亲王酒店工作。凭借 14 年的丰富经验，Roberto 现在加入了 Le Scribe，为大家带来他的精彩调酒作品。

在餐桌上，您会发现马丁-西莫尔卡（Martin Simolka）的现代创意美食。健康而均衡的菜单以天然产品为基础，谷物、油、香料和种子为其增添了令人难以置信的原创性。Rivages餐厅的菜单完美诠释了马丁-西莫尔卡对现代创意美食的承诺，即以时令食材为尊。主厨还提倡负责任和尊重生态的做法，力求充分利用每一种食材，避免浪费。

菜单会根据季节变化而改变。在我们的访问中，我们发现了一系列美味可口、令人惊喜的菜肴，凸显了当地丰富的特产。来自朗德地区的白芦笋尤其令我们满意，它烹饪得非常完美，配上熏鱼醋汁、蜜饯金橘和韭菜蛋黄酱，是一道精致而新鲜的开胃菜。我们还很喜欢鲥鱼池鱼（日本的一种烹饪技术，在鲥鱼出水后迅速中和动物的神经系统并吸干其血液），它的肉质更肥美，配上用青柠、蔗糖和薄荷制成的清爽的莫吉托梅丽莎果汁，真是绝配。