巴黎萨尔瓦多，最终关闭

您是否正在寻找一家能让您在疯狂氛围中品尝精致美食日本料理 的餐厅 ？那就去Salvaje 吧，这是一家新开业的派对酒吧 ，位于第八区 Courcelles 街的 Hôtel du Collectionneur 酒店内。

如果您是旅行者，可能已经对Salvaje 耳熟能详了，该集团已经在哥伦比亚、危地马拉、迈阿密、马德里和巴塞罗那等国家大受欢迎，不久还将进驻马贝拉、米兰和伦敦。他们的理念是什么？在提供顶级美食和娴熟鸡尾酒的同时，营造壮观的节日气氛。菜单上有顶级日本料理，但价格都很实惠。

通过视频了解 Salvaje：

Salvaje 的装饰由Lázaro Rosa-Violán设计，他还设计了巴黎一流的Vesper餐厅。在这里，您将置身于丛林的中心，感受到非洲而非玛雅的氛围。餐厅的中心是集团的标志--犀牛，它骄傲地站在中央，身上覆盖着独创的羽毛，让人忍不住想要抚摸它。

天花板上的波浪让人联想到大草原，而民族印花和木雕扶手椅则带我们踏上了一段旅程。餐厅的气氛温馨而低调，还设有 DJ 台，一定会是一个热闹的夜晚。每天晚上，餐厅都会在犀牛周围举行表演，简短的表演会让餐厅中心热闹非凡。

但正如我们屡次被告知的那样，Salvaje 餐厅最重要的是食物。来这里就是为了吃得好。负责厨房的是大厨费尔明-阿兹库（Fermín Azkue）。这位来自委内瑞拉的大厨阅历丰富，他提供的精致日本料理不愧为他曾到访过的顶级餐厅，所有菜肴都充满了地中海风情。作为法式烹饪技术的忠实信徒，主厨将自己的专业技术与优质产品（尤其是来自法国的产品）相结合。清蒸、低温烹饪、炖煮，所有做法都是为了突出原材料的风味。

在 Salvaje，寿司吧是主角。从香辣金枪鱼到 Salvaje 卷，再到著名的彩虹寿司，一切尽在您的掌握之中。这是一桌人共享的理想选择。此外，您一定还会喜欢这里的饭团和生鱼片、寿司卷以及使用 Robata（日式烧烤炉）烤制的特色菜。您一定会爱上这熏香四溢的鱼和肉。午餐套餐从 45 欧元到 65 欧元不等。

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Salvaje 有三个酒吧。一个在餐厅一侧，另一个在露台上，您可以在阳光下或树荫下休息。

世界知名的Borja Goikoetxea负责 创意鸡尾酒 菜单。这位著名的调酒师为 "巴黎萨尔瓦多"（Salvaje Paris）调制了一份 狂野的菜单。Borja Goikoetxea 的菜单分为三类：法式开胃酒、经典鸡尾酒和招牌鸡尾酒。