L'Atelier du Parc 餐厅：巴黎吃肉汤的好去处

要在巴黎找到一家吃肉汤的地方并不容易。幸运的是，今天我们要与您分享的是一家美味的街区小店，十多年来，人们在这里品尝到了这道标志性的菜肴。欢迎光临 l'Atelier du Parc，这是一家精致的美食餐厅，距离巴黎凡尔赛万国博览会公园（Parc des Expositions Paris Versailles）仅一箭之遥，餐厅内设有带顶棚的露台。

l'Atelier du Parc是当地美食家的天堂，距离著名的凡尔赛门展览中心（Porte de Versailles Exhibition Centre）不远，位于巴黎 15 区，是一家氛围精致而轻松的餐厅。在这里，时尚、现代的环境欢迎展会参观者、当地居民和热衷于品尝舒适、精致美食的常客。餐厅的所有设施都很齐全：餐桌之间的间距足够大，保证了每张餐桌的最低私密性；在天气不好的时候，还可以看到一个有顶棚的室外露台；还有一个热爱分享和美食的热情团队。

从一开始，餐厅的服务就细致而友好。在品尝了小菜之后，我们找到了注重天然的开胃菜。我们首先品尝的是 蘑菇脆片，配以奶油洋蓟和龙蒿及香叶，以及蘑菇塔塔。

这是一道非常森林味十足的菜肴，口感均衡，味道却出人意料地浓郁，尤其是草本植物的香味，非常浓郁，但并不喧宾夺主。主厨通过 精心烹制的菜肴升华了大自然的美好味道。原因很简单，这里的食材都是，水果和蔬菜直接来自凡尔赛门的城市农场：再近不过了！菜单随季节变化，同时保留了一道非常特别的招牌菜 ，这是巴黎少有的法国特色菜。

这里的明星菜是鱼汤。这道菜是普罗旺斯的旗舰特色菜，以马赛市为代表，是海洋风味爱好者的最爱。这道菜的起源可以追溯到古希腊，由鲜鱼在辛辣的汤汁中烹制而成。汤上通常会淋上大块的鱼肉和土豆，再在烤面包上抹上大蒜和胭脂鱼酱（一种用土豆、番茄、鮟鱇鱼肝和橄榄油制成的酱汁）。

在Atelier du Parc 工作室，传统被赋予了现代色彩，鱼汤已成为餐厅的招牌菜之一，无论是制作方法还是味道的细腻程度，都以一种更加美食化的方式重新演绎。在您的注视下，冒着热气的肉汤被噼啪作响的汤汁包裹，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。配上鱼肉、大虾和肉质融化的蔬菜，汤中的茴香香味为这道舒适的菜肴增添了清新和细腻。