布卢姆花园，主厨奥利维耶-施特雷夫（Olivier Streiff）在布卢姆之家酒店内开设的餐厅

主厨奥利维尔-施特雷夫（Olivier Streiff）曾参加过《顶级厨师》（Top Chef）比赛，他将来到巴黎，在布鲁姆之家酒店的布鲁姆花园餐厅工作。

Forstyle Hôtels Collection 集团旗下的Bloom House酒店刚刚在巴黎东站和巴黎北站之间开业，进一步加快了这一地区的改造步伐（La Caserne 已经为改造工作开了个好头）。

这家酒店拥有 91 间客房， 内部庭院装饰得郁郁葱葱，水疗中心和漂亮的公共休息室结合了暖色调、编织灯和书架，酒店的核心是名为 "绽放花园"的餐厅。

负责厨房的是一位我们希望有朝一日能再次见到的厨师，奥利维尔-施特雷夫（Olivier Streiff）。不得不说，他在 2015 赛季《顶级厨师》（Top Chef ）中的亮相（老前辈们一定还记得）给人留下了深刻印象，他那罗伯特-史密斯式的造型和 大胆、富有创意的想法征服了厨师评委--这位厨师候选人一路杀进了半决赛。

现在，他又回到了首都，留起了赫尔克里-波洛的小胡子，但创造力却丝毫未变。这位出生于洛朗（Lorrain）的主厨还致力于 优质农产品和短期销售渠道，他在博纳（Beaune）的 Le Relais de Saulx 餐厅已经倡导了这些理念，该餐厅是他与妻子共同开办的，将于 2021 年关闭。

奥利维尔-施特雷夫希望通过这家新店突出自己在地中海的学徒经历，以及他在富凯餐厅（Fouquet's）等宫殿的工作经验。菜单上的共享菜肴，我们认为比开胃菜本身更有创意： 茄子鱼子酱和香蕉（7 欧元）、甜面包萨莫萨（10 欧元）或面包牛颊块配咖啡醋汁（10 欧元）。

此外，菜肴的大胆搭配也让人惊叹，如茴香绿脆皮（26 欧元）、小牛肉、煎玉米面和甘草（30 欧元）以及烤花椰菜、乌干达香草和摩洛哥坚果（21 欧元）。

布鲁姆花园最初只在周二至周六供应晚餐，并提供由世界鸡尾酒冠军兼咖啡师维克多-德尔皮埃尔（Victor Delpierre）精心调制的鸡尾酒（16 欧元）和鸡尾酒模拟（11 欧元）。这些鸡尾酒是根据时令产品制作的，赢得了我们的青睐，尤其是绿色Spritz鸡尾酒，其中的葡萄汁、香菜、莳萝、薄荷和香槟充满了植物气息。