Figuig，一家集传统、现代和良好氛围于一体的一流摩洛哥餐厅

离凯旋门不远，坐落在布雷街（rue de Brey）上的菲格餐厅（Figuig restaurant）是旅行和庆祝的邀请函！在这里，您可以品尝到按照艺术规则烹制的正宗摩洛哥美食，周末还能欣赏到现场音乐和东方舞蹈，环境优雅，充满异国情调。

从mechoui和tajine到briouates和pastillas， 摩洛哥美食是老饕们的心头好。根据 CSA 的一项调查，摩洛哥粗麦粉甚至在 2022 年被评为法国人最喜爱的菜肴，并且在每年的民意调查中都名列前茅。，但摩洛哥美食一年四季都充满诱惑，每个人在巴黎都有自己最喜欢的品尝地点，同时还能享受到摩洛哥闻名遐迩的好客之道。

在离凯旋门仅一箭之遥的地方，就有一家深受各民族喜爱的餐厅，在这里可以品尝到闻名遐迩的美食。 Figuig 餐厅位于布雷街（rue de Brey），欢迎您在友好的节日气氛中享受阳光和美味。

餐厅环境优雅现代，却又温馨宜人。深绿色调与绿意盎然的绿洲相呼应，头顶金色的手工灯笼让人联想到阳光明媚的天气和露天市场的魅力。一个私密的凹室使这种沉浸感更加完美，同时也为大型团体提供了一个选择。如果说幽默是一天的主旋律，那么在周末晚上 8 点半左右， Figuig 餐厅里的现场音乐和东方舞者会让这里变得更加热闹。根据当晚的情况，节日气氛甚至会让食客们围桌而舞！

在这里，Fouzia El Figuagi 和她的丈夫Abdel及其团队邀请我们 在巴黎重新发现 摩洛哥的风情，将知名菜肴和不太为人所知的特色菜混合在一起。在餐厅里，服务员细心周到，而在炉灶后面，由纳杰特-拉赫比（Najette Rahbi）带领的厨师联盟正忙着烹制正宗菜肴，并乐于分享。

要开始这次品尝体验，必然要从摩洛哥餐的起点开始：各种马格里布开胃酒kemias，在这里，传统的摩洛哥沙拉、西红柿切丝、黄瓜和调味洋葱、Méchouia和入口即化的腌制辣椒，以及奶油浓郁的Zaalouk（一种番茄茄汁茄子鱼子酱的变体）共同占据着焦点。所有这些小菜都非常爽口，配上自制的巴特布特面包。

此外，还有著名的腌肉脆饼（briouates），这道腌肉脆饼会让甜味和咸味菜肴的粉丝们大饱口福，也是我们的最爱！法式雪茄的变体是山羊奶酪和薄荷酥皮。Figuig 餐厅还出人意料地展示了一种鲜为人知的摩洛哥当地特产--khlii，这是一种用脂肪腌制的肉类，这里的小扁豆沙拉中就有这种肉。

总的来说，Figuig 的菜单提供了丰盛、舒适的菜谱、Pastilla 等节日菜肴以及沙丁鱼馅和Harira 汤（斋月期间的主食）等广受欢迎的特色菜。至于饮料，有含酒精和不含酒精的鸡尾酒，包括花香鸡尾酒（Kemias 的最佳伴侣）和Figuig（用香槟和奇异果调制的甜酒）。发酵牛奶也出现在软饮料菜单上，适合那些想保持传统的人。

主菜是 摩洛哥美食的明星大使：库斯库斯！招牌菜当然是Figuig couscous，配以各种肉类：羊肉串、merguez 和牛肉 kefta。粗麦粉旁边放着一个肉汁船，上面铺满了蔬菜，您可以根据自己的口味加入肉汤！

我们还爱上了梅子炖羊肉，甜味和咸味菜肴的爱好者一定会喜欢这道菜。羊肉经过煨制和蜜饯，在我们的叉子咬下，丝滑的羊肉毫无阻力地滑落，尽管开胃菜很丰盛，却让我们胃口大开。烤杏仁增添了烤肉的香脆口感，而作为佐餐的medfoun（一种甜味的粗麦粉变体，上面撒有肉桂粉）则让我们的味蕾大饱口福，因为我们都是这种罪孽深重的美食的拥趸。

即使我们吃饱了，也不可能错过甜点，这时阿卜杜勒轮到为我们上薄荷茶，他小心翼翼地将茶壶举高，让茶水冒出泡沫，同时让我们尽情享受这种让人百吃不厌的服务。我们喜欢一系列新鲜的东方糕点，包括来自Maison Gazelle 的美食羚羊角，以及上好的 杏仁牛奶杏仁饼，这种精致的甜点应该会让那些不那么爱吃甜食但仍想以甜味结束这次美食之旅的人感到高兴。