NOIR Coffee Shop并不满足于拥有一大批咖啡店（在巴黎本身就有约十家咖啡店，还有许多新店正在筹备中），它还在其Sentier 地址对面开设了Journey 咖啡店，使其服务更加多样化。这一次，它不仅仅是一家咖啡店，不管它有多豪华，而是一家从早餐到晚餐都营业的咖啡餐厅。
餐厅占地 200 平方米，空间 宽敞（天花板高达 6 米！），室内装潢 原始简约，是室内设计师杰西卡-米勒（Jessica Mille）的杰作。宽大的落地窗让打蜡的混凝土墙壁沐浴在阳光中，大理石桌子和三条腿的椅子则是加纳传统手工艺人制作的真正的设计品。
旅程中的秘密不止一个。露台坐落在一条迷人而热闹的街道上，让人倍感亲切，而您必须走出露台，才能发现楼上的第一个隐秘空间，它的设计是为了欢迎大家围坐在大圆桌前，或者白天在配有电源插座的高桌上安静地工作。
在 地下室，有一个保存得更好的安静房间，可以完全私人化，拥有 60 年代风格的 坑式谈话外观、私人酒吧，可容纳 30 人。
菜单根据一天中的不同时间而变化，音乐和逐渐变暗的灯光也是如此。贯穿菜单的一条主线是 Belleville Brûlerie 对上等咖啡的热爱，从经典的意式浓缩咖啡到更具想象力的作品：纯白意式浓缩咖啡（5.50 欧元）、南瓜香料拿铁（5.50 欧元）、茶拿 铁（5.50 欧元）和热巧克力，如果需要，咖啡师 Audrey还可以使用植物奶来调制。
Journey 还提供早午餐 ，时间为上午 9 点至下午 4 点。虽然这家咖啡餐厅不提供早午餐，但它的菜单上却有一些典型的早午餐特色菜，如 松软的煎饼（意大利干酪、柠檬、罂粟、枫糖浆，16 欧元）、牛油果吐司（16 欧元）、加了香草白奶酪、烤榛子和金芝麻的格兰诺拉麦片（13 欧元）和炒鸡蛋（8 欧元）。
午餐还可以选择 主菜/配菜/点心套餐（23 欧元），其中包括一块丰满的波弗特 烤奶酪（16 欧元）、一片加了辣味蛋黄酱的 vitello tonnato 面包、时令蔬菜（味道稍差），以及特别调皮的意大利菠菜披萨（14 欧元）。
晚餐时，可以品尝创意鸡尾酒，或从调酒师兼总监 Léo Quedillac 挑选的二十多种有机和生物动力葡萄酒中选取一杯，菲律宾厨师 Artemio Ganddi （前雅雅、Hôtel du Collectionneur）按照巴黎的惯例，提供 共享菜肴。
这足以让一些人想在Journey度过一天.....！
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