甜食爱好者拥有自己的糕点圣殿。 Maison Aleph Paris 与 Christophe Michalak 的糕点店仅几米之遥，这里的一切都能勾起老饕们追求新口味的味蕾。
这个地址的背后是一个女人的故事：Myriam Sabet。现居巴黎的 Myriam 在叙利亚的阿勒颇度过了 10 年的成长岁月，发现了黎凡特的各种风味：大马士革玫瑰、柠檬水、茉莉花和哈尔瓦......。现在，她在巴黎的第一家糕点店里就能找到这些风味。理念是什么？提供能让她回忆起童年味道的作品，并与尽可能多的人分享这一美食遗产。
为此，Myriam Sabet取得了糕点制作 CAP 证书，然后飞往蒙特利尔，在那里她遇到了一位叙利亚大师，并从他那里发现了一些令人难以置信的祖传技艺。
Myriam Sabet很高兴能向大家展示她制作的精美多汁糕点，这些糕点的灵感来自 黎凡特的特色美食，并融入了法国的精湛技艺，全部采用精挑细选的产品（夏朗德-普瓦图 PDO 黄油、诺曼底奶油等）制作而成。
精品店由Eloise Bosredon 装修，店内有许多糕点，包括著名的"Nids "。这种传统糕点被重新改良，分为糕 点型（内馅为奶油或水果煨酱，顶部涂有奶油）和旅行型（内馅为干果酱、水果煨酱、咖啡或巧克力）。这些"Nids "由卡达伊夫（Kadaïf）制成，卡达伊夫是黎凡特地区著名的传统天使头发，用澄清黄油模压和镀金，有多种口味可供选择： 柠檬-小豆蔻、芒果-茉莉、 白奶酪-假面玫瑰、巧克力-苏马科。
至于旅行版，您可以尝试伊朗的开心果、杏仁、橙花、皮埃蒙特的榛子 或阿拉伯咖啡。
阿莱夫之家的另一特色是什么？1001 feuilles " 是对著名的巴卡拉瓦（Baklawa）的一种自由而现代的诠释，在金黄色的丝状酥皮下有一层奶油味的干果。在口味方面，您可以尽情选择：金芝麻和哈尔瓦、 花生和阿拉克、皮埃蒙特榛子和柠檬、 佩里戈尔核桃和肉桂、伊朗开心果和橙花......。
最后，Maison Aleph还推出了从传统谷物棒中汲取灵感的谷物棒。在这里，谷物棒以杏仁、葵花籽和干果为基底，蘸上 纯正的原产地巧克力，结合了卡达伊夫的松脆口感。
有多种口味可供选择：牛奶巧克力配 皮埃蒙特榛子、杏和蜜饯香橼，或黑巧克力配伊朗开心果和蜜饯比加拉德。
这些糕点既可直接食用，也可外带，包装精美，由罗曼-奇拉特（Romain Chirat）设计，他从阿勒颇省倭马亚宫殿的地板上汲取灵感，设计了阿勒颇 Maison Aleph 的视觉形象。
最重要的是，Maison Aleph推出了两种口味的意式冰淇淋：酸奶和大马士革玫瑰。
为了降温，Myriam Sabet还推荐自制饮料， 如用阿马尔菲柠檬 制成的柠檬水或大马士革玫瑰水。
在春天，我们最喜欢美味的草莓馅饼 。西佛洛依德草莓、橙花和伊朗开心果放在酥皮上，香脆可口。
总之，我们真的被这些糕点迷住了，它们的风味邀请您踏上独特的感官和味觉之旅！那么，你什么时候去呢？
日期和开放时间
从 2024年12月17日
地点
巴黎阿莱夫之家
20 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
费率
la patisserie : €2.1
la boisson : €3.5
la glace : €3.5
