Fromagerie Lyre，巴蒂尼奥莱的创意奶酪奶制品店

LaFromagerie Lyre已在第 17 区开业，这是一家新开业的 创意、挑剔和精心培育的奶酪店，目前正在巴蒂尼奥莱（Batignolles）的这一角落大放异彩。 年轻的手工奶酪制作师卢卡斯-施密特（Lucas Schmitt）与 La Prohibition、La Cave des Buttes 和 La Cave Ménilmontant 酒窖的所有者西里尔-埃沙利耶（CyrilEchallier）共同掌舵。

卢卡斯-施密特曾在伦敦的 L'Eau à la Bouche 奶酪店接受奶酪制作培训，之后回到法国，先后在巴黎第 18 区的Chez Virginie和巴黎第 15 区的 MOF 奶酪店Laurent Dubois 学习熟成艺术。

因此， Lyre 奶酪店自然而然地拥有了自己的 熟成酒窖，在这里，约 30 种奶酪展示给所有人。这也是卢卡斯-施密特（Lucas Schmitt）从英吉利海峡对岸的伦敦旅行箱中带回许多奶酪的原因。但如果说这些奶酪数量不多，就像来自世界各地的奶酪一样，那是因为这位年轻的奶酪制作师决定把重点放在 法国的传统奶酪上。

为此，这位土生土长的佩切龙人花了不少时间走遍法国的大街小巷，寻找农场和生产商，以便从最著名的产区到小众产品中精选出一条短途路线。根据季节的不同，Lyre总共精选了约120 种奶酪，还有一些独一无二的 奶酪即将面世。

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除了奶制品（黄油、生奶油等），Fromagerie Lyre还设有一个 熟食角，您可以在这里购买到 手工制作的意大利烤肉、香料、调味汁、瓶装水瓜菜、脆饼、煨肉、醋--总之，您可以在这里买到家庭厨房所需的一切。

奶酪店的重点还在于 葡萄酒，店内有不少于165 种葡萄酒、啤酒和烈酒，您还可以在不定期举办的工作坊中发现它们，在工作坊期间，年轻的奶酪制作师非常乐意提供 奶酪与烈酒的搭配品尝。访问Lyre 的 Instagram 页面，了解即将举办的所有美食活动！