Mamine在巴黎 17 区的Batignolles 区开店。在这家只在晚上营业的倒退店里，我们得到了 "你最喜欢的外婆做的菜 "的承诺。这种绝对土气的环境让人心情愉悦，同时也唤起了一些人对家庭时光的甜蜜怀念。错落有致的盐罐和陶器、古色古香的装饰，以及对童年和马明团队祖父母的怀念，让人感觉这里就像一个开在贵妇人街（Rue des Dames）上的家。
阅读菜单会勾起我们对幼年生活的回忆，回忆奶奶坚持把盘子装满、告诫我们要把蔬菜吃完，以及 传统烹饪的舒适味道。对于巴黎人来说，这是一种回归本源的呼唤，我们乐于听从这种呼唤。
菜单上的菜肴很难选择，不过这也正好，因为这里的菜肴都是可以分享的：这对于那些胃口不佳的人来说是一种享受。烤蔬菜、肉酱、自制鹅肝、三文鱼肉冻、布里干酪和巧克力慕斯，不难看出，这里的菜肴都是退步的。这里还提供各种软饮料，包括苹果酒和啤酒，均不含酒精。对于葡萄酒爱好者来说，马明还向我们开放了酒窖，而烈酒爱好者则可以从尘封已久的参考资料中找到大量的烈酒，为自己调制一杯消化酒。
当 Mamie 开始经营一家 小吃店时，她的菜谱就会非常地道，与这家店的友好精神相得益彰。绿芦笋卷，芦笋入口即化（注意照片中的双份芦笋），是最受欢迎的一道菜。酥皮下的康泰奶酪让人回味无穷。
我们绝对不会错过 牛颊肉丸子，这是一种更现代的烹饪方式，口感入口即化，配以肉汁制成的贝纳酱。既然马明决心让我们爱上蔬菜，我们也不会拒绝她的甜烤胡萝卜，香料调味，配上奶油羊乳酪奶油，让我们一滴不剩。
玛明还与我们分享了巴黎人的最爱--她的可颂面包。在这里，我们可以找到一种秘诀在于配料上乘的羊角面包：成熟 18 个月的上好康泰奶酪、上好的火腿、上好的面包和松露点缀，食谱是按照艺术规则制作的。
为了搭配这些菜肴，我们建议您在马明酒窖里尽情发掘。在这里，杯装和瓶装葡萄酒的价格都有一个范围，您可以根据自己的口味和选择的菜肴听取团队的建议，也可以让他们随意挑选自己喜欢的葡萄酒！
如果您还有时间品尝甜点，那么巧克力爱好者一定不能错过马明的巧克力慕斯。这道菜非常清淡，既保留了搅拌鸡蛋的口感和巧克力的香味，又不会让人吃得太饱，而且还有巧克力块为其增添了额外的可可风味。
与朋友相聚在马明（Mamine），可以品尝到物美价廉、温暖舒适的开胃酒。在这家小吃酒吧里，您可以为儿时的菜肴干杯，在欢快怀旧的播放列表的节奏中，重温逝去的时光，寻找失去的记忆。 马明的最后一张王牌是：在地下室有一个供团体使用的包间，这也是 马明"茧 "的精神所在。
日期和开放时间
从 2024年6月13日 到 2027年12月31日
地点
马明-巴蒂尼奥莱
19 Rue des Dames
75017 Paris 17
访问
克利希广场地铁站（2 号线和 13 号线）
费率
Tapas : €9 - €14
