阿尔玛：蒙托盖尔的美味科西嘉餐厅和小吃店

在 蒙托尔盖尔区，与繁华的同名街道垂直的曼达尔 街出人意料地安静得多。Alma 是一家充满阳光和幽默气息的 小吃店 ，气氛热情而温馨。在一个很快就坐满人的房间里，您可以坐在橄榄树或吉他旁，品尝来自这个距离首都仅几百公里的壮丽岛屿的美食。

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这是由L'Alivi和Chez Minnà 的经理罗曼-巴博尼（RomainBarboni）和萨维留-卡奇亚里（Saveriu Cacciari）经营的第三家餐厅，科西嘉岛始终是菜单上的主角，您可以舒适地坐在高脚椅或红色长椅上，天花板上有镜子和植物装饰，在令人联想到美丽岛屿的物品和纪念品中，加深了人们对科西嘉岛的印象。不要忘了预订，因为从晚上开始，这里很快就会坐满了人，大家讨论得不可开交，让我们不得不提高嗓门，以求和睦相处。

阿尔玛的菜单并不区分开胃菜和主菜，而是提供一系列 以科西嘉食材为特色的 美味佳肴 。 除了腌肉和科西嘉奶酪拼盘外，这里还提供适合各种口味的陆地、海洋或植物菜肴，例如章鱼罗姆斯科（romesco）、菠菜烩肉汤团子（gnocchi with brocciu and coppa）或松露火腿丸子（croquetas with truffled ham）。

我们很难在这么多美味佳肴中做出选择，所以我们每样都尝了一点，因为建议每人吃三盘，而且价格相当实惠。当然，我们一定要尝尝科西嘉烤肉，包括 coppa、lonzu、prisuttu 和 saucisson，我们发现这道菜比我们习惯的口味更重、更辣（或者应该说"浓郁"）。

在品尝我们的三盘精美小吃之前，这是个很好的开胃菜，让人羡慕不已。西葫芦油条香脆可口，配上清淡的科西嘉奶酪酱，再撒上一盎司柠檬，更添风味。三份科西嘉小汉堡的无花果烧烤酱令人难忘，也为餐厅增添了几分新意。我们还品尝了科西嘉番茄酱和辣椒粉炸薯条，入口即化，辣味十足。

最后，喜欢甜食的我们选择了令人垂涎欲滴的松露蛋糕（Croque Truffe），一上桌，空气中就弥漫着它特有的香味。这三块厚厚的福卡夏面包上铺着马苏里拉奶酪、托姆奶酪（一如既往）、松露火腿和奶油蘑菇酱，让人大饱口福，松露在口中迸发，为整道菜增添了特色，奶酪的香甜和面包的松脆也为整道菜增色不少。

在品尝了这几道丰盛的菜肴之后，尽管我们一直在关注提拉米苏和甜栗子蛋糕，但还是想以一道清新淡雅的菜肴作为结束。因此，柑橘类甜点（citrus fiadone）被证明是最完美的选择，尽管这种典型的甜点相当特别，但它的视觉效果和口感都很美。这款甜点由西兰花奶油和奶酪制成，口感有点松软，甜奶酪和柑橘类水果的酸味达到了理想的平衡。

为了配合我们对科西嘉美食的探索，餐厅提供了多种饮品供我们选择，从科西嘉啤酒到使用香橼白兰地或马特杜松子酒等典型烈酒 调制的鸡尾酒，但我们选择了菜单上的两款 模拟鸡尾酒，这两款酒都是餐厅自创的：气泡鸡尾酒"A piaghja"，配以佛手柑茶糖浆、迷迭香泡沫、青柠和黄瓜汤力水，非常适合喜欢酸味的客人；而"All'estero"则比较甜，姜汁啤酒的味道很明显，配以罗勒和红色水果酱。

这是一家有灵魂的餐厅，让人不禁想去科西嘉岛走一走，看看这个国家的风土人情和美味佳肴！