佩皮塔：萨维里-卡奇里在巴黎的新餐厅

继Chez Minnà、L'Alivi和Alma之后，Saveriu Cacciari推出了他的新巴黎餐厅。这家名为Pépita的新餐厅在首都第五区等待着您，它的地中海风味一定会勾起您的味蕾!

你知道贝碧塔吗？它是新的，你一定要去看看!这家餐厅的背后是Saveriu Cacciari，他已经在第十区经营Chez Minnà，在第四区经营L'Alivi，最近又在第二区经营Alma。为了实施这个项目，Saveriu并不孤单，因为他选择与他在Chez Minnà的同伙Thibault Lussignol联手。

在laterrasse的50个房间背后，有一个美丽的内部空间，其崇高的装饰是由David-Olivier Descombes创立的DOD机构（Alma, Bouillon Pigalle, Uno, Triplettes, Combat）设计。我们喜欢植物天花板与温暖的材料以及原始和回收的木材混合。最好的部分是什么？地下室里有一个40人的私人空间。

至于菜单，它将我们带入一个由年轻厨师Julien Bonci想象的精致和快乐的 地中海风味的旅程。为了加强食谱，贝皮塔首先尽可能地依靠精心采购的、可追溯的、天然的和有机的产品。这种选择从开胃菜 中就可以看出来：有机多普奶酪、自制凉拌菜和罗勒、松露火腿、自制牛肉......。一个建议：让自己被著名的、不可避免的Pata Negra 100% bellota奶酪所诱惑，在口中融化。无论是否分享，都是一种纯粹的快乐

如果我们在之后选择吃披萨呢？我真的很喜欢Pépita，它有新鲜奶油、松露火腿、火箭和Stracciatella，还没有忘记烤开心果的脆度。这是一个非常好的成功，既新颖又贪婪，似乎也征服了那天晚上其他顾客的味蕾。

其余的，你可以选择经典的类型，如玛格丽特（Margherita），有四种奶酪（戈尔贡佐拉（gorgonzola）PDO，塔勒吉奥（taleggio）PDO，费奥里拉（mozzarella fior di latte），烟熏scarmozza）或美味的帕玛（parma ），有番茄酱，帕玛火腿PDO，布拉塔（burrata），帕玛森（parmesan）PDO，当然还有火箭菜。对于其他人来说，可以发现Speckita（番茄酱、Mozzarella fior di latte、IGP speck、蜜饯番茄和香蒜酱）。

但要注意，佩皮塔不仅喜欢比萨饼，也喜欢沙拉，特别是佩皮塔碗 （红白藜麦、粗麦、烤红薯、石榴、鹰嘴豆泥、塔吉亚斯卡橄榄、罗勒和柠檬白酱）或凯萨里塔 （罗马菜沙拉、脆皮鸡肉、樱桃番茄、红洋葱、面包丁、帕马森和罗勒酱）。最后，在等待菜单变得更加丰富的时候，例如，意大利面和章鱼，贝皮塔也制作Focaccia三明治；素食，加松露，或加意大利干酪......最困难的事情是选择!

你是一个无可救药的甜食爱好者吗？贝皮塔会用她多汁的自制有机咖啡提拉米苏让你大吃一惊！这道菜既透气又美味，是结束你的晚餐的必备之物。另外，您还可以选择红色水果的潘娜蛋糕。

为了配合所有这些美味的菜肴，贝皮塔 提供了一份来自地中海各地的精美酒单（尤其是有机和天然的），例如来自西西里岛的令人惊讶的多汁有机"Nero d'Avola"。菜单上还有？啤酒、排毒"分钟 "果汁，同时也不忘原创鸡尾酒，如"Kanela"，这是一种巧妙的饮料，在肉桂利口酒、柠檬、苹果汁和草药糖浆之间取得完美的平衡。