"为了爱的面粉而用小麦做的银行家兄妹"!在Instagram上，热罗姆和克莱尔定下了基调，并毫不犹豫地以一种相当离奇和幽默的方式展示他们的故事因为在他们的第一家面包糕点店Basil为巴黎西部提供优质面包和美味糕点之前，这对夫妇的生活非常不同。这对兄妹都在金融界工作。但现在，在他四十多岁的时候，热罗姆想在未来的几十年里做一些别的事情。他有一个强烈的愿望，那就是拥有自己的事业，并且长期以来一直热衷于糕点制作，因此，下一个合乎逻辑的步骤就是开设自己的面包-糕点店。但他还是要敢于冒险。在Ferrandi学校接受烘焙培训后，梦想变成了现实。为了这次伟大的冒险，Jérôme想到了一个好主意，那就是与他可以信任的人--他的妹妹Claire联合起来。
Jérôme和Claire一起决定接管前Cousin PF面包店，该店位于第16区法国广播电台附近，距离很近。2021年4月，他们开设了Basil（指的是他们的姓氏"Bails"，字母颠倒了）；这是一家非常漂亮、明亮和宽敞的商店，让你想看看它背后有什么。
里面有什么？好的面包和漂亮的磨石（tour de meule，农民的小麦），用来自Moulin Bourgeois的 法兰西岛地区的 天然酵母和 有机面粉制作。还可以发现不可避免的三明治面包和家庭面包卷，它们具有无可争辩的营养价值：小斯佩尔特面包、有机黑丝（黑麦、斯佩尔特、小麦），或gariguette面包（一种带有蓝莓、草莓和小红莓气息的面包）。
像所有值得一提的面包糕点店一样，罗勒也提供一些经典的，但仍然有效的美味佳肴（éclairs, religieuses, strawberry tarts...）和糕点（paints au chocolat, croissants...），但没有忘记面包、康乃尔、甜甜圈和babka...当然，所有这些都是在地下室的实验室自制的。
但是，有一种巴西尔特产是每个人都想尝试的：著名的肉桂卷。这些美味的 肉桂味糕点在英语中被称为cinnamon rolls，在其发源地斯堪的纳维亚则被称为kanelbulle，它们是Basil面包店-糕点店的成功之作，这让Jérôme非常惊讶。作为肉桂的爱好者，他想提供一种他喜欢吃的美味。通过这个肉桂卷，我们可以说他做对了。每天，巴西尔的肉桂卷都会以极快的速度被抢购一空，以至于有些顾客毫不犹豫地预订，或稍后再来，以确保将它们带回家。必须说，这些巴西尔肉桂卷是非常贪婪的，而且非常慷慨（但很轻），具有明显和完美平衡的肉桂味（来自Shira épicerie的有机香料）。
结果是什么？我们真的爱上了这些肉桂卷，罗勒还决定为可可上瘾者制作一个巧克力版本。因此，如果你想尝试Basil的肉桂卷，每天有三批（上午10点左右，午餐时间和点心休息时间）。
开业仅6个月，罗勒已经有了坚实的老顾客基础，也许很快就会有新的kanelbulle爱好者？朋友们，我们可以去那里吗？
