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帕凡咖啡馆：曼侬-赫文的餐厅和茶室

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曼侬-埃文的《帕凡舞咖啡馆
出版商 · 照片 My de Sortiraparis · 发表于 2020年5月8日下午12:49
帕瓦尼咖啡馆（Café Pavane）面朝卢森堡公园，是让-保罗-埃文（Jean-Paul Hévin）之女曼侬-埃文（Manon Hévin）的第一家茶室。她为这家美食店设计了一个小小的茧，里面有俄罗斯风味的菜肴和她父亲--著名的 MOF 巧克力师--的标志性蛋糕。在这里，您终于可以品尝到让-保罗-埃文（Jean-Paul Hévin）的马扎尔托夫芝士蛋糕（Mazaltov Cheesecake）、庞梅德泰尔（Pomme de terre）和龙骧巧克力（Longchamp chocolat）！

如果您怀念让-保罗-埃文（Jean-Paul Hévin）的茶室，那么您一定会很高兴知道，他的女儿曼侬（Manon）决定开设自己的第一家餐厅茶室--帕瓦尼咖啡馆（Café Pavane），她将在这里重现父亲的菜肴和甜点。我们要去探索一下这对父女不断合作的美食天地。如果您在一流的卢森堡公园（Jardin du Luxembourg）附近闲逛，这里是犒劳自己的好去处。

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让-保罗-埃文（部分）设计的菜单

这家餐厅将于2019年10月开业，早餐菜单包括让-保罗-赫文的父亲曾在他位于 圣奥诺雷街（rue Saint Honoré）的茶室 里供应的pirojki、blinis和koulibiak。菜单上还包括罗亚斯馄饨、蛋饼、可乐饼和混合沙拉。这里的菜肴和老店里的一样美味：这也是理所当然的，因为这里的主厨就是曾在圣奥诺雷街茶室（ Hévin house）工作多年的前主厨！

不过，帕瓦尼咖啡馆的明星产品当然还是让-保罗-埃文（Jean-Paul Hévin）制作的糕点，他是一位巧克力师，曾于 1987 年荣获 "法国最佳巧克力师 "称号。在他的众多作品中，有一部分是由曼侬精挑细选后出售的。

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您可以选择由通卡豆奶油制成的通卡巧克力（ Tonka ），再配上委内瑞拉产的果仁糖和黑巧克力慕斯；也可以选择隆尚果仁糖或著名的Pomme de terre（马铃薯），后者由黑巧克力甘纳许和杏仁蛋白糖制成。

虽然他曾接受过巧克力师的培训，但还有一些非巧克力糕点在等着我们，比如杏仁和开心果蛋白酥皮 "Princesse pistache"、比云朵还轻盈的芝士蛋糕"Mazaltov"，以及栗子奶油和杏仁奶油酥皮 "都灵"。在帕瓦尼咖啡馆， 糕点主厨还特别制作了一款名为帕瓦尼的千层酥饼，由柚子味开心果冰淇淋和一层薄薄的牛奶巧克力制成，并配以覆盆子酱。

本地茶室

令我们欣喜的是，Café Pavane的营业时间为周一至周六的中午 12 点至晚上 7 点半。我们在下午 3 点结束午餐服务后抵达，并在茶室安顿下来。于是，我们就吃了一份米勒馅饼、一份土豆、热巧克力和茶。

曼侬走得比来的还快，几乎马上就带着糕点回来了！因为我们是两个好奇心很强的人，所以她好心地把点心切成两半让我们品尝。它不甜，自己就能吃。开心果的味道非常微妙，这就是品质的保证。至于Pomme de Terre，这是 Jean-Paul Hévin 的招牌糕点之一，应该留给杏仁蛋白饼爱好者！

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热巧克力 的制作时间要稍长一些，因为它在一分钟内就能打发......我们不可能知道它是如何制作的（家族秘密），但曼侬告诉我们，它是用全脂牛奶和大量香料制作的。从口感上看，这是一种相当清淡的饮品，与奶油热巧克力的口感大相径庭。我们喜欢热巧克力的浓郁和圆润口感，也喜欢它不甜的事实。

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小房间仅能容纳 16 人，即使街上有些繁华，也能让人感到宁静。不用说，这里一定会成为索邦大学学生和散步者在 花园散步后的最爱！

总之，这将是您在巴黎茶室 清单上值得一试的新地址。不过要注意的是，Café Pavane并非让-保罗-埃文（Jean-Paul Hévin）的专卖店，因此您无需去寻找巧克力盒和外带糕点。朋友们，是时候坐下来好好享受了！

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实用信息

地点

22 Rue de Vaugirard
75006 Paris 6

路线规划

无障碍信息

费率
le café : €2.5
le gâteau : €4 - €8
le cappuccino : €4.5
le thé : €5 - €13
le chocolat chaud : €6.8

官方网站
cafepavane.fr

更多信息
开放时间：周一至周六，中午 12 点至晚上 7 点 30 分

标签 : 让-保罗-埃文, 巴黎 6, 经编辑团队测试, 热巧克力指南, 奥德翁区, 巴黎, 茶室指南, 茶室糕点指南, 美食沙龙指南
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乔和娜娜蛋糕店（Jo and Nana Cakes）是一家以植物为原料的糕点店，在这里您可以随时随地品尝美味的甜点，也可以在下午茶或早午餐时间享用！
Le Valentin，位于巴黎维维安画廊的迷人复古茶室
您知道吗？在巴黎的薇薇安画廊（Galerie Vivienne）内，有一家迷人的隐蔽茶室，是渴望品尝美味糕点的美食家或寻找一家早餐或午餐餐厅的好去处。欢迎来到 Le Valentin，这里是您最喜爱的地方，让您仿佛回到过去。
路易威登之梦："Maxime Frédéric at Louis Vuitton "咖啡馆推出美味菜单
路易威登咖啡厅 Maxime Frédéric（路易威登之梦的核心）新增了一份带有著名路易威登标志的美味菜单。在参观了路易威登标志性和创新性作品的免费展览后，您还可以继续上楼品尝糕点师精心制作的各式美食，同时还可以参观巧克力店和精品店！
位于 20 区的北欧咖啡和书店 Café Bokbar
朱利安-拉克鲁瓦街（Rue Julien Lacroix）距离美丽城公园（Belleville Park）只有几分钟的步行路程，这里是 Bokbar 引以为豪的所在地。这是一家书店，但最重要的是，它是一个致力于北欧国家文化的地方，我们将帮助您发现北欧国家的文化。
奥拉农舍在 Buttes-Chaumont 树下享用美味早午餐
现在，Ora 农舍位于 Pavillon du Lac（湖畔小屋）内，可以在 Buttes-Chaumont 树荫下的大露台上享用美味可口的早午餐。
巴黎协会在切尔内瓦修道院（Abbaye des Vaux de Cernay）的莫因庄园（Réfectoire des Moines）中举办的别开生面的早午餐会
切尔内修道院（Abbaye des Vaux de Cernay）重新开张，带来了不少于 3 家餐厅（不久将增至 4 家）。其中一家是霍格沃茨风格的 Réfectoire des Moines 餐厅，它提供的早午餐既美味又可口。我们将带您游览这个历史悠久的场所及其非凡的美食。
"周末早午餐 "是包罗万象的自助餐菜单，包含 70 多种菜谱、饮料和鸡尾酒。
早午餐有 70 多种特色菜供您选择：甜点、咸点、美味佳肴、鸡尾酒（含酒精或不含酒精）、饮料......这里是美食家的天堂。每周六、周日和银行假日。优惠价！元旦（1 月 1 日）早午餐：立即预订！
欧内斯廷咖啡馆（Ernestine Café），位于 18 区，是一家舒适的家庭咖啡馆，内设儿童游乐区
约瑟夫-德-梅斯特尔街（Rue Joseph de Maistre）位于 18 区蒙马特山（Butte Montmartre）脚下，迎面而来的是一个粉绿色的外墙，上面印着 "欧内斯廷咖啡馆"（Ernestine Café）的名字。 在这里，您会发现附近有一家友好的家庭式咖啡馆和食堂，以非常实惠的价格提供自制菜单。
帕特里克-罗杰（Patrick Roger）：卓越的巧克力工厂和由 MOF（工艺大师）签名的艺术雕塑
探索 MOF 巧克力师兼艺术家雕刻家帕特里克-罗杰（Patrick Roger）及其奢华精美的美食作品。
Seven Heaven，巴黎首家狗狗友好型咖啡店
Seven Heaven（七天堂）是巴黎 11 区新开业的一家友好热情的咖啡店的名字。这是一家面向家庭开放的美食店，欢迎远程办公人员和宠物狗光临。
令人难以置信的和平咖啡厅早午餐
想要品尝巴黎环境最好的早午餐吗？那就去和平咖啡馆（Café de la Paix）及其美丽的历史餐厅吧。这家周日早午餐餐厅位于巴黎歌剧院正前方，地理位置优越，一定会让最挑剔的食客大饱口福。
细化您的搜索
Jo and Nana Cakes：在舒适的复古茶室里品尝糕点和素食茶点
乔和娜娜蛋糕店（Jo and Nana Cakes）是一家以植物为原料的糕点店，在这里您可以随时随地品尝美味的甜点，也可以在下午茶或早午餐时间享用！
Le Valentin，位于巴黎维维安画廊的迷人复古茶室
您知道吗？在巴黎的薇薇安画廊（Galerie Vivienne）内，有一家迷人的隐蔽茶室，是渴望品尝美味糕点的美食家或寻找一家早餐或午餐餐厅的好去处。欢迎来到 Le Valentin，这里是您最喜爱的地方，让您仿佛回到过去。
路易威登之梦："Maxime Frédéric at Louis Vuitton "咖啡馆推出美味菜单
路易威登咖啡厅 Maxime Frédéric（路易威登之梦的核心）新增了一份带有著名路易威登标志的美味菜单。在参观了路易威登标志性和创新性作品的免费展览后，您还可以继续上楼品尝糕点师精心制作的各式美食，同时还可以参观巧克力店和精品店！
欧内斯廷咖啡馆（Ernestine Café），位于 18 区，是一家舒适的家庭咖啡馆，内设儿童游乐区
约瑟夫-德-梅斯特尔街（Rue Joseph de Maistre）位于 18 区蒙马特山（Butte Montmartre）脚下，迎面而来的是一个粉绿色的外墙，上面印着 "欧内斯廷咖啡馆"（Ernestine Café）的名字。 在这里，您会发现附近有一家友好的家庭式咖啡馆和食堂，以非常实惠的价格提供自制菜单。
Roulés Boulés ：美食三明治和特色维也纳糕点面包店，巴黎三区
您是否正在寻找一家位于巴黎三区的优质街区手工面包店，为您提供美味的三明治和优质的面包？您可以 "Roulés Boulés "这家集品质、爱心和创意于一体的优质美食店。我们已经尝试过了，并且非常喜欢！
帕特里克-罗杰（Patrick Roger）：卓越的巧克力工厂和由 MOF（工艺大师）签名的艺术雕塑
探索 MOF 巧克力师兼艺术家雕刻家帕特里克-罗杰（Patrick Roger）及其奢华精美的美食作品。
在巴黎最古老的巧克力工厂 Mère de Famille Faubourg Montmartre
探索 A la Mère de Famille 巧克力工厂，这是一家历史悠久的巧克力工厂，于 1761 年在巴黎成立，提供手工制作的糖果和巧克力。
La Pâtisserie de Saison，位于 13 区的一家中式甜点店
La Pâtisserie de Saison 是 13 区最古老的中式糕点店之一，位于著名的伊夫里大道（Avenue d'Ivry）上。在这里，您可以品尝到原汁原味的班戟、包子、夹馅酥皮点心和超级柔软的面包卷，在传统与新口味之间摇摆不定。
位于老佛爷百货公司的 Elan café，从伦敦到巴黎的著名粉色茶室
少女心满满的 El&n 咖啡厅正在老佛爷百货等着你！Elan café 的发音是 "Ilan"，自 2019 年在伦敦开业以来，它的目标是成为世界上 Instagram 最多的咖啡馆。在英国和卡塔尔开设了 10 家分店之后，Elan 又来到了巴黎，从早上 10 点到晚上 7 点，这里有美味的饮品、早午餐和甜点，让人欲罢不能。我们赞成
令人难以置信的和平咖啡厅早午餐
想要品尝巴黎环境最好的早午餐吗？那就去和平咖啡馆（Café de la Paix）及其美丽的历史餐厅吧。这家周日早午餐餐厅位于巴黎歌剧院正前方，地理位置优越，一定会让最挑剔的食客大饱口福。
马克西姆-弗雷德里克的面包、糕点和巧克力店 Pleincœur 巴黎 17 区
白马酒店（Cheval Blanc）的著名糕点师马克西姆-弗雷德里克（Maxime Frédéric）在其才华横溢的团队的支持下，开办了 Pleincœur，这是一家由家族经营的面包店、糕点店和巧克力店，提供众多珍品。我们将带您参观这家位于巴黎 17 区 Batignolles 区的精品店。
Stohrer，巴黎最古老的糕点店仍在营业中
斯托尔（Stohrer）是巴黎最古老的糕点店，自1730年以来一直在提供美味的作品。 这家机构位于巴黎第二区蒙托尔街51号，全年开放。
Jo and Nana Cakes：在舒适的复古茶室里品尝糕点和素食茶点
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Roulés Boulés ：美食三明治和特色维也纳糕点面包店，巴黎三区
您是否正在寻找一家位于巴黎三区的优质街区手工面包店，为您提供美味的三明治和优质的面包？您可以 "Roulés Boulés "这家集品质、爱心和创意于一体的优质美食店。我们已经尝试过了，并且非常喜欢！
帕特里克-罗杰（Patrick Roger）：卓越的巧克力工厂和由 MOF（工艺大师）签名的艺术雕塑
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La Pâtisserie de Saison，位于 13 区的一家中式甜点店
La Pâtisserie de Saison 是 13 区最古老的中式糕点店之一，位于著名的伊夫里大道（Avenue d'Ivry）上。在这里，您可以品尝到原汁原味的班戟、包子、夹馅酥皮点心和超级柔软的面包卷，在传统与新口味之间摇摆不定。
位于老佛爷百货公司的 Elan café，从伦敦到巴黎的著名粉色茶室
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马克西姆-弗雷德里克的面包、糕点和巧克力店 Pleincœur 巴黎 17 区
白马酒店（Cheval Blanc）的著名糕点师马克西姆-弗雷德里克（Maxime Frédéric）在其才华横溢的团队的支持下，开办了 Pleincœur，这是一家由家族经营的面包店、糕点店和巧克力店，提供众多珍品。我们将带您参观这家位于巴黎 17 区 Batignolles 区的精品店。
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欧内斯廷咖啡馆（Ernestine Café），位于 18 区，是一家舒适的家庭咖啡馆，内设儿童游乐区
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帕特里克-罗杰（Patrick Roger）：卓越的巧克力工厂和由 MOF（工艺大师）签名的艺术雕塑
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在巴黎最古老的巧克力工厂 Mère de Famille Faubourg Montmartre
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La Pâtisserie de Saison，位于 13 区的一家中式甜点店
La Pâtisserie de Saison 是 13 区最古老的中式糕点店之一，位于著名的伊夫里大道（Avenue d'Ivry）上。在这里，您可以品尝到原汁原味的班戟、包子、夹馅酥皮点心和超级柔软的面包卷，在传统与新口味之间摇摆不定。
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白马酒店（Cheval Blanc）的著名糕点师马克西姆-弗雷德里克（Maxime Frédéric）在其才华横溢的团队的支持下，开办了 Pleincœur，这是一家由家族经营的面包店、糕点店和巧克力店，提供众多珍品。我们将带您参观这家位于巴黎 17 区 Batignolles 区的精品店。
Stohrer，巴黎最古老的糕点店仍在营业中
斯托尔（Stohrer）是巴黎最古老的糕点店，自1730年以来一直在提供美味的作品。 这家机构位于巴黎第二区蒙托尔街51号，全年开放。
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路易威登咖啡厅 Maxime Frédéric（路易威登之梦的核心）新增了一份带有著名路易威登标志的美味菜单。在参观了路易威登标志性和创新性作品的免费展览后，您还可以继续上楼品尝糕点师精心制作的各式美食，同时还可以参观巧克力店和精品店！
欧内斯廷咖啡馆（Ernestine Café），位于 18 区，是一家舒适的家庭咖啡馆，内设儿童游乐区
约瑟夫-德-梅斯特尔街（Rue Joseph de Maistre）位于 18 区蒙马特山（Butte Montmartre）脚下，迎面而来的是一个粉绿色的外墙，上面印着 "欧内斯廷咖啡馆"（Ernestine Café）的名字。 在这里，您会发现附近有一家友好的家庭式咖啡馆和食堂，以非常实惠的价格提供自制菜单。
Roulés Boulés ：美食三明治和特色维也纳糕点面包店，巴黎三区
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帕特里克-罗杰（Patrick Roger）：卓越的巧克力工厂和由 MOF（工艺大师）签名的艺术雕塑
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在巴黎最古老的巧克力工厂 Mère de Famille Faubourg Montmartre
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La Pâtisserie de Saison，位于 13 区的一家中式甜点店
La Pâtisserie de Saison 是 13 区最古老的中式糕点店之一，位于著名的伊夫里大道（Avenue d'Ivry）上。在这里，您可以品尝到原汁原味的班戟、包子、夹馅酥皮点心和超级柔软的面包卷，在传统与新口味之间摇摆不定。
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想要品尝巴黎环境最好的早午餐吗？那就去和平咖啡馆（Café de la Paix）及其美丽的历史餐厅吧。这家周日早午餐餐厅位于巴黎歌剧院正前方，地理位置优越，一定会让最挑剔的食客大饱口福。
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白马酒店（Cheval Blanc）的著名糕点师马克西姆-弗雷德里克（Maxime Frédéric）在其才华横溢的团队的支持下，开办了 Pleincœur，这是一家由家族经营的面包店、糕点店和巧克力店，提供众多珍品。我们将带您参观这家位于巴黎 17 区 Batignolles 区的精品店。
Stohrer，巴黎最古老的糕点店仍在营业中
斯托尔（Stohrer）是巴黎最古老的糕点店，自1730年以来一直在提供美味的作品。 这家机构位于巴黎第二区蒙托尔街51号，全年开放。
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朱利安-拉克鲁瓦街（Rue Julien Lacroix）距离美丽城公园（Belleville Park）只有几分钟的步行路程，这里是 Bokbar 引以为豪的所在地。这是一家书店，但最重要的是，它是一个致力于北欧国家文化的地方，我们将帮助您发现北欧国家的文化。
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欧内斯廷咖啡馆（Ernestine Café），位于 18 区，是一家舒适的家庭咖啡馆，内设儿童游乐区
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巴黎协会在切尔内瓦修道院（Abbaye des Vaux de Cernay）的莫因庄园（Réfectoire des Moines）中举办的别开生面的早午餐会
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欧内斯廷咖啡馆（Ernestine Café），位于 18 区，是一家舒适的家庭咖啡馆，内设儿童游乐区
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路易威登之梦："Maxime Frédéric at Louis Vuitton "咖啡馆推出美味菜单
路易威登咖啡厅 Maxime Frédéric（路易威登之梦的核心）新增了一份带有著名路易威登标志的美味菜单。在参观了路易威登标志性和创新性作品的免费展览后，您还可以继续上楼品尝糕点师精心制作的各式美食，同时还可以参观巧克力店和精品店！
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朱利安-拉克鲁瓦街（Rue Julien Lacroix）距离美丽城公园（Belleville Park）只有几分钟的步行路程，这里是 Bokbar 引以为豪的所在地。这是一家书店，但最重要的是，它是一个致力于北欧国家文化的地方，我们将帮助您发现北欧国家的文化。
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巴黎协会在切尔内瓦修道院（Abbaye des Vaux de Cernay）的莫因庄园（Réfectoire des Moines）中举办的别开生面的早午餐会
切尔内修道院（Abbaye des Vaux de Cernay）重新开张，带来了不少于 3 家餐厅（不久将增至 4 家）。其中一家是霍格沃茨风格的 Réfectoire des Moines 餐厅，它提供的早午餐既美味又可口。我们将带您游览这个历史悠久的场所及其非凡的美食。
"周末早午餐 "是包罗万象的自助餐菜单，包含 70 多种菜谱、饮料和鸡尾酒。
早午餐有 70 多种特色菜供您选择：甜点、咸点、美味佳肴、鸡尾酒（含酒精或不含酒精）、饮料......这里是美食家的天堂。每周六、周日和银行假日。优惠价！元旦（1 月 1 日）早午餐：立即预订！
欧内斯廷咖啡馆（Ernestine Café），位于 18 区，是一家舒适的家庭咖啡馆，内设儿童游乐区
约瑟夫-德-梅斯特尔街（Rue Joseph de Maistre）位于 18 区蒙马特山（Butte Montmartre）脚下，迎面而来的是一个粉绿色的外墙，上面印着 "欧内斯廷咖啡馆"（Ernestine Café）的名字。 在这里，您会发现附近有一家友好的家庭式咖啡馆和食堂，以非常实惠的价格提供自制菜单。
帕特里克-罗杰（Patrick Roger）：卓越的巧克力工厂和由 MOF（工艺大师）签名的艺术雕塑
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路易威登咖啡厅 Maxime Frédéric（路易威登之梦的核心）新增了一份带有著名路易威登标志的美味菜单。在参观了路易威登标志性和创新性作品的免费展览后，您还可以继续上楼品尝糕点师精心制作的各式美食，同时还可以参观巧克力店和精品店！
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