当你走进Stohrer的大门，你就进入了一个充满历史和技术的地方。这家糕点店由路易十五国王的糕点师尼古拉-斯托勒（Nicolas Stohrer）创建于1730年，现在由多尔菲家族经营，他们也是La Mère de Famille的所有者。他们的使命是延续和传承这一特殊的法国遗产，保护祖传的食谱和技术(1)。
斯托尔 的糕点师们满怀激情地工作，以保护标志性的创作，如著名的巴巴酒。这种甜点是尼古拉斯-斯托勒在为波兰国王斯坦尼斯拉-莱辛斯基服务时亲自发明的。这种巴巴是用奶油面包面团制成的，并浸泡在朗姆酒糖浆中，是一种真正的必吃之物。咬上一口，就等于与路易十五分享了一个美食时刻，他在几个世纪前就享用了同样的甜点（3）。
斯托勒的另一个标志性作品，"爱之饼"是路易十五献给他的情妇们的小蛋糕。原始配方由尼古拉斯-斯托勒重新设计，他在酥皮中填入了香草奶油冻，并在上面覆盖了一层用红色焦糖烙铁制成的厚厚的焦糖，这种祖传的技术至今仍在使用。
Stohrer还提供著名的"Bouchée à la Reine"，这是 "puits d'amour "的咸味版，是为了纪念玛丽-莱辛斯卡。传统上，它是用家禽或小牛肉、蘑菇和贝壳酱制成的，也可以用牛胸脯和鹅肝来充实。
富有远见的尼古拉斯-斯托勒（Nicolas Stohrer）还创造了Chiboust馅饼和老式修女，这是一个由咖啡和巧克力eclairs制成的壮观建筑。他被认为是现代糕点的发明者，将不同的行业，如糖果师、面包师和华夫饼师聚集在一起，结合他们的技能。
当你访问Stohrer时，你会发现有各种各样的甜点和咸味菜肴，包括精致的面包和维诺瓦里。因此，不要犹豫 ，让自己被这股法国美食旋风所诱惑，因为它们既精致又大方。
1 .Saint-Honoré：Stohrer的Saint-Honoré是由填充了chiboust奶油的花式糕点组成的，这是一种用蛋白打成蛋白霜的淡奶油。这些花式糕点装在酥皮底座上，用尚蒂伊奶油装饰，味道非常好。4人份的价格为32欧元，个人为6.60欧元。 
2 .巧克力酥饼：斯托尔的巧克力酥饼是真正的经典。丰富的黑巧克力，糕点奶油立即把你带回到童年的回忆。糕点算5欧元。 
3 .Baba au rhum：这种法国甜食传统的象征性甜点是由路易十五国王的糕点师尼古拉斯-斯托勒在18世纪初发明的。以经典的形式或在罐子里呈现，babas bouchons被慷慨地浸泡在来自西印度群岛的琥珀色朗姆酒糖浆中。其柔软轻盈的质地和平衡的味道非常值得赞赏。
4 .Flan：Stohrer's flan是一种经典，在谈论flans时经常被提及。它略带奶油的质地和精致的香草味道唤起了人们对童年的回忆。它的配方简单，以牛奶、奶油、吉士粉、糖和马达加斯加香草为基础，不用鸡蛋。这种传统的馅饼是美味和舒适的。每片算4欧元。
5 .柠檬馅饼：这是一款很好的馅饼，将青柠和柚子的好味道与薄而脆的面皮结合起来。算上5.90欧元的柠檬馅饼。 
一个好的、传统的糕点怎么样？
