由主厨弗洛里安-巴巴罗（Florian Barbarot）经营的糕点店Quelque Part La Matière于去年秋季开业，他同时也是出色的 海鲜餐厅 Quelque Part Les Abysses 的负责人。
这位在《顶级厨师》（Top Chef）节目中被大众发掘的厨师与 糕点师皮埃尔-亨利-勒孔普特（Pierre-Henry Lecompte）携手开始了这次探险之旅，距离他的 美食餐厅仅几步之遥。
Pierre-Henry Lecompte对优质农产品和原材料充满热情，他与主厨 Jérôme Labrousse 一起利用自己掌握的技能制作出精致优雅的糕点，这些糕点不会过于甜腻或挑剔，也不会失去原汁原味。
不过，糕点师也会沉迷于 原创组合--咖啡、榛子和香菜；杏、薄荷和葡萄汁；米拉贝李子、酸奶和丁香；桃子、杜松子酒和柠檬草；大米、牛奶和猴面包树--这些都可以在这家别致、低调的精品店精心摆放的 糕点小珠宝中找到。
Quelque Part La Matière位于精品店的一楼，在自然光的映衬下显得格外舒适、亲切，这里为您提供了多个美食时刻，从周四到周日，前者从上午 10:30 到下午 5:30，后者从下午 4:30 到下午 6:30，您可以在这里享用点心和早午餐。Quelque Part La Matière餐厅的早午餐既有甜点，也有咸点，还可以兼得。
具体来说， 甜味早午餐 35 欧元， 咸味早午餐39 欧元，混合早午餐 47 欧元。此外，早午餐还可以搭配香槟（18 欧元）或含羞草（16 欧元），还可以在预设套餐的基础上增加额外的菜肴：9 欧元一个鸡蛋菜肴，10 欧元一个店里的糕点。
咸点 "包括从菜单上的 8 种植物和动物中选择的四种肉酱、不限量供应的橙汁或苹果汁以及不限量供应的热饮。
甜食"包括 经典早餐：不限量供应的橙汁或苹果汁、不限量供应的热饮、羊角面包和自制巧克力面包、涂有半咸黄油和果酱（蓝莓/胡椒和芒果/热情/柠檬）的酸面包、酸奶、时令水果沙拉以及小块糕点，如微妙的茴香糕点和黑芝麻柚子糕点。
mixte matière"套餐包括与上述套餐相同的早餐、两道可供选择的咸味小菜和无限量饮料。在我们参观时，大厨弗洛里安-巴尔巴罗（Florian Barbarot）设计的咸味菜肴尤其大胆。
法式土司配欧洲防风草、由藜麦、西兰花和酸奶组成的美味塔布勒、土豆慕斯和烤牛肉块，或腌制北极烤肉配柑橘醋汁。
有了薄煎饼和炒蛋，Quelque Part La Matière 的早午餐打破了传统，以精致无畏的菜品在菜单上占据一席之地。
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