厨师米歇尔（Michel）、塞巴斯蒂安-布拉斯（Sebastien Bras）和 糕点师让-朱利安-弗雷德特（Jean-Julien Freydt）连续第三年在巴黎商业交易所的Halle aux Grains餐厅推出圣诞原木。继去年以榛子和荞麦为特色的 "高潮 "之后，今年的主角是来自卡马格的圆形白米和科西嘉小柑橘。是的，我们仍在巧妙地向这个特殊地方的历史致敬，在很长一段时间里，这里曾是一个小麦市场。
这款 圣诞树有两种形式：限量版 签名 圣诞树采用了稻穗的形状，一定会让您的客人 大吃一惊；而第二款 圣诞树则采用了更为传统的圣诞树形式。无论哪种形式，这款产品都能让我们重温童年的味道。
在这次的创作中，三人疯狂地重温了米饭布丁。不过要提醒您的是：如果您对这种美食甜点的厚重感望而却步，那么这款米饭布丁的清淡程度会让您大吃一惊，正好为丰盛的圣诞大餐画上完美的句号。
这道菜的制作过程可谓精雕细琢：用米浆制作的香草慕斯为米饭布丁增色不少，米饭布丁甜度不高，口感柔软，但足够有嚼劲。科西嘉小柑橘橘子果酱既潇洒又个性，温和的苦味唤醒味蕾，与香草的甜味相得益彰。整道菜以酥脆的膨化米为基底，更显轻盈。这是对童年风味的美妙再诠释，精湛技艺的升华使整个原木成为和谐的乐章。
签名原木限量 100 根，售价 98 欧元，经典版售价 75 欧元。两款均为 8 人份，必须提前预订。您可以从 2024 年 12 月 1 日起通过电话订购，从 2024 年 12 月 11 日至 2025 年 1 月 1 日领取。也可以从 2024 年 12 月 4 日至 2025 年 1 月 1 日在餐厅享用午餐和下午茶（每片 17 欧元）。
