Bár a steak tartár fogyasztása furcsának, sőt egyenesen zavarónak számít néhány turista, sőt néhány francia számára is, akik nehezen értik meg, hogy lehet nyers húst enni anélkül, hogy kannibálok lennének, a steak tartár mégis nagyon népszerű a párizsi éttermekben, és ez már évszázadok óta így van.
Ez a tipikusan francia étel nyers marhahúsból készül, amelyet apró darabokra vágva (a híres tatár késsel!) vagy finomra darálva, hagymával, kapribogyóval, uborkával, tojássárgájával és mustárral, valamint friss fűszerekkel és fűszernövényekkel keverve készítenek, hogy a maximális ízt biztosítsák.
Kifinomult étel mindazok számára, akik értékelik a nyers húst és a merész ízeket, a steak tartárt gyakran ropogós, aranyszínű sült krumplival és zöldsalátával tálalják. A hagyományos párizsi éttermekben, de a főváros gourmet éttermeiben is fogyasztható. Íme, a mi legjobb párizsi címeink a friss, a művészet szabályai szerint elkészített steak tartár szerelmeseinek!
