Kiş Lorraine, Fransa'nın doğusuna, özellikle de Lorraine'e özgü bir mutfaktır ve Fransa'nın en sevilen yemeklerinden biridir. Tarifi daha basit (ama bir o kadar da lezzetli!) olamazdı: yumurta, crème fraiche, pastırma ve rendelenmiş peynirle yapılan, tamamı kısa hamur işinde pişirilen tuzlu bir tarttır.
Lorraine halkını yabancılaştırmamaya dikkat edin: hayır, kiş lorraine sebze içermez, ancak bazı çağdaş varyantlar soğan, mantar ve hatta bazen ıspanak içerir - bazıları bunun gerçek bir sapkınlık olduğunu söyleyebilir (!). İlginçtir ki, kiş lorraine orijinal olarak peynir içermez!
Genellikle sıcak veya soğuk bir başlangıç olarak servis edilen kiş lorraine, yanında küçük bir yeşil salata ile yenir. Sadeliği ve rahatlığıyla tüm dünyada popüler olan kiş lorraine, birçok Paris restoranının menüsünde bulunabilir. İşte sanatın kurallarına göre yapılmış bir kiş lorraine'in tadını çıkarmak için gidilebilecek en iyi yerlerden bazıları? Hadi başlayalım!
