Traiteur depuis plus de 200 ans, Potel et Chabot dévoile ses galettes des Rois pour l'Epiphanie 2024. L'occasion de faire découvrir le savoir-faire de la Maison à tous les gourmands ! Pour cela, direction l'Espace Potel et Chabot, dans le 16e arrondissement, au cours du mois de janvier à venir.
Pour l'Epiphanie 2024, le chef pâtissier à la tête de la Maison depuis 2010 et Champion du monde de pâtisserie Marc Rivière a imaginé deux recettes de galettes, disponibles le jour J mais aussi un peu avant et un peu après, du 5 au 13 janvier, sous réserve de réservation 48 heures en amont.
La première galette des Rois 2024 de Potel et Chabot, la galette Signature, est une galette à la crème d'amande et noisettes et un feuilletage inversé pur beurre, sur lequel reposent de manière géométrique des amandes émondées et torréfiées. L'une des recettes intemporelles de la Maison à destination de celles et ceux qui aiment plutôt les galettes classiques à la frangipane.
La seconde galette des Rois plus originale, la galette Collection, se compose pour sa part d'une crème d'amandes aux éclats de noisettes torréfiées et accueille, en son sein, des morceaux fondants de poires pochées dans un caramel et des saveurs délicatement épicées et de douces notes de tonka, de vanille, de zestes d’oranges et de badiane. Le petit plus secret ? Sa rosace en noisettes effilées renferme, en son cœur, un praliné noisette. Vous avez dit gourmand ?
Comptez 58,50€ la galette pour 6 personnes et 78,50€ la galette pour 8 personnes, à réserver sur le site de Potel et Chabot !
Lieu
Espace Potel et Chabot
3 Rue de Chaillot
75116 Paris 16
Tarifs
Galette 6 personnes : 58,5€
Galette 8 personnes : 78,5€
Site officiel
poteletchabot.com
