La boulangerie Chambelland, renommée pour son approche innovante en boulangerie bio et sans gluten, nous propose de belles créations pour cet Épiphanie 2024. Le délicieux carreau des rois et la couronne des reines vegan sont au cœur de cette célébration gourmande. Disponibles dès ce 27 décembre 2023, ces créations offrent une expérience gourmande riche en saveurs et en textures.
Le carreau des rois se présente en deux versions. La première, un classique indémodable, est composée d'une pâte d’amande maison, d’un soupçon de rhum, et évoque une frangipane légère. La seconde, le Carreau des rois noisettes, rend hommage aux origines italiennes de la cheffe pâtissière, combinant noisettes, zestes de citron, et une pointe de gourmandise. Comptez 39 € pour 6 personnes et 5 € la part individuelle.
La couronne des reines, une nouveauté vegan, s'inspire de la brioche provençale. Elle se distingue par sa texture moelleuse, enrichie de fruits confits et sirop de citron. La composition met en avant la farine de riz, la margarine, et un assortiment de fruits confits. Comptez 32€ pour 6 personnes, 4€ la part individuelle.
Un élément distinctif cette année est l’introduction de fèves exclusives créées par la céramiste Audrey Giacomini. Ces fèves en porcelaine, ornées de motifs bleus, s'assemblent pour former le logo de Chambelland. La boulangerie a également caché des fèves en or dans ses gâteaux, ajoutant une touche de magie à la tradition.
Chambelland ne se limite pas à ces créations saisonnières. Depuis son ouverture en 2014, la boulangerie s'est établie comme un écosystème complet dédié au sans gluten. Avec un engagement pour la qualité et la durabilité, la maison a développé sa propre filière de riz Japonica, cultivé en Italie. Leur moulin à Malijai (Haute Provence) assure une maîtrise totale du processus, de la culture à la fabrication.
Outre les pains, Chambelland propose des pâtisseries, une sélection d'épicerie fine, et même un espace de restauration pour les petits-déjeuners et les déjeuners. Ses adresses à Oberkampf et Batignolles sont des incontournables pour les amateurs de gourmandises sans gluten.
En somme, Chambelland continue de redéfinir les normes de la boulangerie bio et sans gluten. Ses galettes des rois et couronnes des reines ne sont pas seulement des délices pour intolérants, elles symbolisent un engagement profond envers l'artisanat, la qualité, et le respect des choix alimentaires de chacun.
Dates et Horaires
Du 27 décembre 2023 au 31 janvier 2024
Lieu
Chambelland Boulangerie
14 Rue Ternaux
75011 Paris 11
Accès
Métro Parmentier
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.chambelland.com
