Cette année encore, la bûche de Noël 2024 du Four Seasons Hotel George V du chef Michael Bartocetti est encore l'une des plus belles bûches de Noël de Paris. À réserver pour le soir du réveillon de Noël, elle fera sans aucun doute sensation sur la table comme en bouche.
Cette création s'inspire de la feuille de houx, symbole traditionnel des célébrations de Noël. La bûche se distingue par ses courbes élégantes et sinueuses. Son extérieur velouté au chocolat est orné de cristaux de sucre rappelant les baies rouges du houx, offrant une allure festive et raffinée.
À la dégustation, cette bûche révèle une harmonie de textures et de saveurs subtiles. Elle se compose d'un croustillant au riz soufflé et gianduja avec des éclats de chocolat au lait, associé à un biscuit moelleux au cacao, apportant une dimension à la fois croquante et fondante. En son cœur, un lait de tapioca à la vanille de Tahiti est sublimé par un confit de poires aux zestes de bergamote, offrant une fraîcheur fruitée et délicate. Le tout est enveloppé d'une mousse au chocolat au lait et au chocolat noir, subtilement relevée d'une pointe de citronnelle, apportant des notes réconfortantes et enveloppantes.
Pour les plus impatients, à partir du 5 décembre 2024, Michael Bartocetti et son équipe proposeront une déclinaison de cette bûche sous forme de dessert à l'assiette, lors du tea-time de Noël servi à La Galerie de l'hôtel. Ce moment convivial permettra aux gourmets de découvrir en avant-première les saveurs de cette création d'exception.
Cette bûche de Noël qui démontre, une fois encore, la créativité du chef Michael Bartocetti, s'adresse aux fins gourmets en quête d'excellence. Elle a de quoi ravir les palais, aussi bien des petits que des grands pour ces festivités de fin d'année.
Bref, une création du plus bel effet qui saura ravir les amoureux du chocolat et de la vanille et les adeptes de la poire. Cette Bûche de Noël exceptionnelle est une véritable invitation à la gourmandise et à la nostalgie, pour un Noël mémorable. Déjà en précommande, elle est à retirer à l'hôtel à partir du 19 décembre 2024 et jusqu'à la fin des fêtes du Nouvel An. Comptez 135 euros pour 8 personnes côté prix pour cette création d'exception.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Lieu
George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Accès
Métro George V (Ligne 1)
Tarifs
Bûche 8 personnes : 135€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.fourseasons.com
Lien(s) de Réservation
www.fourseasons.com
01 49 52 79 29
